Bardos

Bardos patří mezi sklepy ze Španělska, které vedeme dlouhodobě. Typické oblasti země: Rioja, Ribera del Duero, Penedès a Rías Baixas. Rukopis vinařství vystihuje španělské víno; v lahvích hrají hlavní roli hrozny tempranillo, garnacha, monastrell a albariño.

Co čekat od vinařství Bardos

Nejrychleji poznáte sklep přes jeho hlavní odrůdy, tedy tempranillo, garnacha, monastrell a albariño. Ptejte se nejdřív na příležitost. Jiná lahev je na večeři a jiná na dárek. Sedí k jehněčímu, k chorizu, k manchegu i k obyčejnému grilu na zahradě. Základní řada ukáže styl domu, vrcholné lahve pak to, co sklep umí v nejlepším ročníku. Za standard se považují vína ze Španělska; ostatní země k nim bývají srovnávané. Levnější řada od dobrého vinaře často porazí drahou lahev od průmyslové značky. Užší výběr nabízí kategorie Španělsko.

Časté chyby při nákupu

Ne každé španělské červené je těžké. Mencía nebo garnacha ze severu bývají překvapivě lehké. Nekupujte jen podle jména na etiketě. I dobré vinařství má řady k rychlému pití a jiné na ležení. Zkratky původu na etiketě říkají, jak přísná pravidla vinař dodržel. O chuti ale nerozhodují samy o sobě. Nepřehlížejte menší země. Levnější etiketa neznamená slabší víno, jen méně marketingu. Když víno nedopijete, pomůže vakuová zátka. Pár dní navíc s ní víno vydrží. Sladší styl není horší volba, jen jiná. Rozhoduje, co k vínu podáte. Podívejte se na sklep Bodegas Ontañón.

Kdy ji otevřít

Vyplatí se sledovat nové ročníky. U menších sklepů se nabídka mění každou sklizeň. Hodí se na všední večer stejně jako na návštěvu, kdy nechcete nic vysvětlovat. Díky doručení do 24 hodin zvládnete i nákup na poslední chvíli. Večer objednáte, další den otevíráte. Na větší akci počítejte se dvěma až třemi sklenicemi na osobu, tedy zhruba lahev na tři hosty. Kompletní přehled najdete v kategorii Víno podle zemí.