Omáčky a pesto

Dobré pesto poznáte podle složení. Bazalka, olivový olej, sýr, piniové oříšky a sůl, nic víc není potřeba. U rajčatových omáček rozhoduje kvalita rajčat a doba vaření, ne délka seznamu ingrediencí.

Jak vybrat pesto

Zelené bazalkové pesto se nevaří, přidává se až na konci. Vysoká teplota zničí vůni i barvu. K pestu se hodí svěží bílé víno, k rajčatovým a masovým omáčkám spíš italská červená s kyselinou. Typické je bazalka, česnek, rajčata a olivový olej, a právě to dělá rozdíl proti průmyslové variantě. Nejlépe se to snoubí s tím, co už máte doma: těstoviny, bruschetty, pečená zelenina i grilované maso. Cena za kilo nebo za litr řekne víc než cena za balení. Vyplatí se to přepočítat. Rozdíl mezi lahví za dvě stě a za tři sta korun bývá znát víc než mezi osmi sty a tisícem. Kam dál? Zkuste kategorii Těstoviny.

Co lidé řeší nejčastěji

Otevřené pesto zalijte tenkou vrstvou olivového oleje a dejte do lednice. Vydrží tak výrazně déle. Levné varianty často nahrazují hlavní surovinu levnějším plnidlem. Stojí za to přečíst etiketu. Kvalitu poznáte podle složení. Čím kratší seznam surovin, tím lepší výchozí pozice. Nekupujte podle obrázku na obalu. Rozhoduje složení a datum výroby. Skladujte v suchu a ve tmě, mimo dosah tepla od sporáku. Funguje jako doplněk k vínu i jako samostatný dárek do koše. Kdo chce něco jiného, zamíří na kategorii Olivový olej.

Objednávka a doručení

Na rychlou večeři, na pohoštění při návštěvě i jako základ do dárkového koše s těstovinami. Hodí se na běžný den v kuchyni i na chvíli, kdy chcete hosty potěšit maličkostí. Balíme pečlivě a odesíláme hned. Do druhého dne bývá zásilka na místě. Když vaříte pro hosty, vyplatí se vzít o jedno balení navíc. Zbytek se vždycky hodí. Nadřazená kategorie Chuťovky ukáže i sousední styly.