Lehká Itálie

Itálie umí bílá vína, která nic nepředstírají. Nízký extrakt, čistá kyselina a jemná hořčinka v závěru, přesně jak to znáte z pobřežních restaurací. Tahle kolekce sbírá právě takové lahve. Sedí k jídlu, dají se pít celý večer a nezatíží.

Jak vybrat italské bílé

Pinot grigio je nejneutrálnější, soave přidá mandli a hrušku, pecorino zase šalvěj a víc těla. Podle toho vybírejte podle jídla. Nekupujte staré ročníky. Tenhle styl má nejlepší formu do dvou let od sklizně. Čekejte vůni, ve které se střídá citrus, zelené jablko, mandle a bílé květy. Intenzita se liší ročník od ročníku. Osvědčená kombinace: těstoviny s olivovým olejem, ryba, mořské plody, risotto i saláty. Od toho se dá dál experimentovat. U bílých vín rozhoduje kyselina. Čím vyšší, tím svěžejší dojem a tím lépe víno zvládne mastnější jídlo. Užší výběr nabízí kategorie Itálie.

Než objednáte

Lehké neznamená slabé. Italská bílá mají často dost kyseliny na to, aby zvládla i smažené jídlo nebo pizzu s mořskými plody. Bílá vína nemusí být jen aperitiv. Plnější styly v klidu utáhnou i kuře na smetaně nebo vepřovou panenku. Údaj o oblasti na zadní etiketě napoví o stylu často víc než jméno odrůdy na přední straně. Nepřehlížejte menší země. Levnější etiketa neznamená slabší víno, jen méně marketingu. Ideál je 8 až 10 °C. Rozdíl mezi správnou a špatnou teplotou poznáte i bez zkušeností. Na dlouhé ležení vybírejte vědomě. Většina vín v téhle kategorii je určená k pití teď, ne za deset let. Samostatnou stránku má odrůda Soave.

Objednávka a doručení

Sedne na pátek večer i na nedělní oběd s rodinou. Žádné čekání na dodavatele. Co je v katalogu, leží u nás ve skladu a míří k vám do 24 hodin. Celý sortiment drží kategorie Bílé víno.