Bellussi

Bellussi patří mezi sklepy z Itálie, které vedeme dlouhodobě. Typické oblasti země: Toskánsko, Piemont, Veneto, Apulie a Sicílie. Rukopis vinařství vystihuje italské víno; v lahvích hrají hlavní roli hrozny sangiovese, nebbiolo, glera, primitivo a montepulciano.

Co čekat od vinařství Bellussi

Pokud kupujete pro někoho jiného, vsaďte na hlavní odrůdu sklepa. Bývá nejvyladěnější. Porovnejte dvě lahve z různých ročníků. Rukopis vinaře pak uvidíte jasně. Nejjistější párování je italská kuchyně — těstoviny, pizza, pecorino, grilované maso. Když vám sedne jedna lahev, zkuste od stejného vinaře jinou odrůdu. Rukopis obvykle zůstává. Klasika přichází z Itálie. Právě tam se styl, který znáte z restaurací, vyladil. Když zkoušíte novou kategorii, začněte středem nabídky. Odtud se dá jít nahoru i dolů. Další inspiraci nabídne kategorie Itálie.

Čemu se vyhnout

Když se u sklepa mění vinař, mění se i styl. Stojí za to sledovat aktuální ročníky. Vyšší alkohol obvykle znamená plnější tělo a zralejší ovoce. Je to nejrychlejší vodítko, co vás čeká. Velká sklenice není snobství. V úzké skleničce ucítíte sotva polovinu toho, co víno nabízí. Ideální je někde kolem dvanácti stupňů. Pár stupňů nahoru nebo dolů víno bez problémů přežije. Rozdíl mezi suchým a polosladkým vínem je pár gramů cukru, ale v ústech je to propast. Podívejte se na sklep 47 Anno Domini.

Doručení a servis

Lahev od konkrétního vinařství vždycky potěší víc než anonymní víno ze supermarketu. Funguje k večeři, k posezení na terase i jako dárek, se kterým nešlápnete vedle. Všechno, co tu vidíte, máme fyzicky skladem, takže objednávka odchází ještě dnes a zítra ji máte doma. Vyplatí se kombinovat: pár lahví na zkoušku a pár na jistotu. Jako dárek funguje spolehlivě, stačí vybrat styl, který obdarovaný pije nejčastěji. Celý sortiment drží kategorie Víno podle zemí.