Birgit Eichinger

Birgit Eichinger je jedno z vinařství, která vedeme dlouhodobě, a jeho domovem je Kamptal. Vizitkou sklepa je ryzlink a veltlín a hrozny ryzlink, veltlín, se kterými pracuje napříč řadami.

Co čekat od vinařství Birgit Eichinger

Ptejte se nejdřív na příležitost. Jiná lahev je na večeři a jiná na dárek. Páteř nabídky tvoří hrozny ryzlink, veltlín, takže od nich odvíjejte i výběr k jídlu. Sedí k vepřovému, ke smaženému, k chřestu i k rybě z pstruží farmy. Značku poznáte nejlíp tak, že porovnáte základní řadu s tou vyšší. Rozdíl v práci sklepa bývá znát okamžitě. Původ hraje roli: lahve z Rakouska mají jiný rukopis než ty z teplejších oblastí. Dražší lahev není automaticky lepší volba, často je jen jinak zaměřená, s delším zráním nebo menší sklizní. Nejbližší příbuzná kategorie je Rakousko.

Časté chyby při nákupu

Nekupujte jen podle jména na etiketě. I dobré vinařství má řady k rychlému pití a jiné na ležení. Obsah siřičitanů se uvádí povinně u všech vín. Neznamená to, že jich je v lahvi hodně. Chyba bývá i v teplotě podávání. Studené červené a teplé bílé zkazí i dobrou lahev. Lahve nenechávejte stát u okna. Sluneční světlo dokáže víno poškodit během jediného léta. Rozdíl mezi suchým a polosladkým vínem je pár gramů cukru, ale v ústech je to propast. Mezi oblíbené patří vinařství Weingut Wohlmuth.

Kdy po ní sáhnout

Vína Birgit Eichinger se hodí k jídlu i k posezení, kde má víno hrát doprovodnou roli. Vezměte ho s sebou na návštěvu. Je to dárek, který se hodí vždycky. Balíme pečlivě a odesíláme hned. Do druhého dne bývá zásilka na místě. Pokud pořádáte degustaci, vezměte raději víc stylů po jedné lahvi než jeden styl v šesti kusech. Kompletní přehled najdete v kategorii Víno podle zemí.