Bortolomiol

Když se řekne Bortolomiol, jde o sklep z Itálie a o oblast Valdobbiadene. Styl domu stojí na tom, čemu se říká prosecco superiore, a na tom, co nabízí hrozny glera.

Co čekat od vinařství Bortolomiol

Oblast Valdobbiadene napoví, jestli čekat spíš svěžest, nebo zralé ovoce. Rozhodujte se podle ročníku i podle řady. Obojí mění výsledek víc než cena. Sklepy s dlouhou tradicí sázejí na jistotu, mladší značky rády experimentují. Ani jedno není lepší. Klasika přichází z Itálie. Právě tam se styl, který znáte z restaurací, vyladil. Poměr ceny a chuti bývá nejlepší u vinařství, která zatím nemají velké jméno. Hodí se na všední večer stejně jako na návštěvu, kdy nechcete nic vysvětlovat. Další inspiraci nabídne kategorie Itálie.

Čemu se vyhnout

Název regionu a název odrůdy se často pletou. Chianti je oblast, sangiovese je hrozen. Známá řada nemusí být ta nejlepší. Někdy jde hlavně o víno, které se nejvíc prodává. Nenechte se vést designem etikety. S obsahem lahve nemá skoro nic společného. Neřiďte se jen barvou a cenou. Rozhoduje styl: svěží, plný, aromatický nebo sladší. Na dlouhé ležení vybírejte vědomě. Většina vín v téhle kategorii je určená k pití teď, ne za deset let. Zbytkový cukr je věc sklepa, ne hroznu. Suchá, polosuchá i sladší vína stojí vedle sebe. Mezi oblíbené patří vinařství Farnese vini.

Kdy ji otevřít

Vína Bortolomiol fungují na večeři, na oslavu i jako pozornost pro hosty. Je to sázka na jistotu ve chvíli, kdy nemáte čas dlouho vybírat. Nic nečeká na naskladnění: vše máme skladem a expedujeme ihned, doručení do 24 hodin je standard. Vyplatí se kombinovat: pár lahví na zkoušku a pár na jistotu. Na dárek doporučujeme sáhnout o stupínek výš, než kupujete sami sobě. Rozdíl je poznat. Nadřazená kategorie Víno podle zemí ukáže i sousední styly.