Botter

Botter patří mezi sklepy z Itálie, které vedeme dlouhodobě. Typické oblasti země: Toskánsko, Piemont, Veneto, Apulie a Sicílie. Rukopis vinařství vystihuje italské víno; v lahvích hrají hlavní roli hrozny sangiovese, nebbiolo, glera, primitivo a montepulciano.

Co čekat od vinařství Botter

Rozhodujte se podle ročníku i podle řady. Obojí mění výsledek víc než cena. Porovnejte dvě lahve z různých ročníků. Rukopis vinaře pak uvidíte jasně. Vinařství se pozná podle konzistence. Když sedí levnější řada, obvykle sedí i ta dražší. Klasika přichází z Itálie. Právě tam se styl, který znáte z restaurací, vyladil. Rozdíl mezi lahví za dvě stě a za tři sta korun bývá znát víc než mezi osmi sty a tisícem. Hodí se i jako víno, které necháte doma v záloze pro nečekanou návštěvu. Nejbližší příbuzná kategorie je Itálie.

Než objednáte

Ročník u menších producentů hraje větší roli než u velkých značek. Ptejte se na něj, pokud plánujete archivaci. Popisky typu „výběrové“ nebo „prémiové“ nejsou chráněné pojmy. Řiďte se radši konkrétními údaji. Neřiďte se jen barvou a cenou. Rozhoduje styl: svěží, plný, aromatický nebo sladší. Otevřenou lahev zavřete a dejte do lednice. Druhý den bývá víno pořád v pořádku. Zbytkový cukr je věc sklepa, ne hroznu. Suchá, polosuchá i sladší vína stojí vedle sebe. Podívejte se na sklep Carpineto.

Kdy po ní sáhnout

Vína Botter fungují na večeři, na oslavu i jako pozornost pro hosty. Vezměte ho s sebou na návštěvu. Je to dárek, který se hodí vždycky. Nic nečeká na naskladnění: vše máme skladem a expedujeme ihned, doručení do 24 hodin je standard. Na větší akci počítejte se dvěma až třemi sklenicemi na osobu, tedy zhruba lahev na tři hosty. Jako dárek funguje spolehlivě, stačí vybrat styl, který obdarovaný pije nejčastěji. Zpátky na rozcestník vede kategorie Víno podle zemí.