Brut nature

Brut nature je nejsušší kategorie šumivého vína, protože se do něj po druhém kvašení nepřidává žádný cukr. Ve sklenici tak zůstane jen ovoce, kyselina a práce sklepa, bez jakéhokoli změkčení.

Jak poznat správnou sladkost

Brut nature ocení hlavně milovníci ostré svěžesti a slaného jídla. K dortu se nehodí. Protože chybí cukr, vynikne kvalita základního vína. Slabší ročník tu není kam schovat. Do kbelíku dejte led i vodu. Samotný led chladí výrazně pomaleji. Cena tu nekopíruje kvalitu lineárně. Nejlepší poměr bývá uprostřed nabídky, ne na jejím vrcholu. Pokud chcete jít víc do hloubky, mrkněte na kategorii Extra brut.

Čemu se vyhnout

Na etiketě se používá i označení dosage zéro nebo pas dosé. Je to totéž. Bublinky otevírejte vychlazené a bez hlasitého bouchnutí. Tlak má zůstat ve sklenici, ne ve stropě. Údaj o oblasti na zadní etiketě napoví o stylu často víc než jméno odrůdy na přední straně. Neotvírejte lahev na poslední chvíli. Pár minut na vzduchu udělá s vínem víc než hodina čekání ve sklenici. Nalévejte při 6 až 8 °C a raději do větší sklenice, ať má víno kam dýchat. Na dlouhé ležení vybírejte vědomě. Většina vín v téhle kategorii je určená k pití teď, ne za deset let. Sladší styl není horší volba, jen jiná. Rozhoduje, co k vínu podáte. Alternativou je kategorie Bubliny bez cukru, kde najdete stejnou náladu v jiném provedení.

K čemu se hodí

Je to sázka na jistotu ve chvíli, kdy nemáte čas dlouho vybírat. Žádné čekání na dodavatele. Co je v katalogu, leží u nás ve skladu a míří k vám do 24 hodin. Na větší akci počítejte se dvěma až třemi sklenicemi na osobu, tedy zhruba lahev na tři hosty. Celý sortiment drží kategorie Šumivé víno.