Chateau de Beaucastel

Chateau de Beaucastel je jedno z vinařství, která vedeme dlouhodobě, a jeho domovem je Châteauneuf-du-Pape. Vizitkou sklepa je jižní Rhôna a hrozny grenache, mourvèdre, se kterými pracuje napříč řadami.

Co čekat od vinařství Chateau de Beaucastel

Na začátek zkuste odrůdu, kterou sklep pěstuje nejvíc: grenache, mourvèdre. Pokud vám sedne jižní Rhôna, máte u tohohle sklepa vystaráno. Klasika je hovězí, kachna, zrající sýry a všechno, co má omáčku s máslem. Sklepy s dlouhou tradicí sázejí na jistotu, mladší značky rády experimentují. Ani jedno není lepší. Za standard se považují vína z Francie; ostatní země k nim bývají srovnávané. Cena tu nekopíruje kvalitu lineárně. Nejlepší poměr bývá uprostřed nabídky, ne na jejím vrcholu. Je to sázka na jistotu ve chvíli, kdy nemáte čas dlouho vybírat. Další inspiraci nabídne kategorie Francie.

Než objednáte

Pozor na podobná jména na etiketě. U rodinných vinařství se často liší jen křestní jméno. Na etiketě sledujte tři věci: ročník, obsah alkoholu a zbytkový cukr. Řeknou víc než popis vpředu. Zbytečně se přeplácí za jméno regionu. Menší sklepy často nabídnou víc muziky za peníze. Ideální je někde kolem dvanácti stupňů. Pár stupňů nahoru nebo dolů víno bez problémů přežije. Sladší styl není horší volba, jen jiná. Rozhoduje, co k vínu podáte. Podívejte se na sklep Domaine d'Henri.

Doručení a servis

Pokud sbíráte zkušenosti s vinařstvími z Francie, patří tenhle sklep mezi ty, které stojí za poznání. Sedne na pátek večer i na nedělní oběd s rodinou. Všechno, co tu vidíte, máme fyzicky skladem, takže objednávka odchází ještě dnes a zítra ji máte doma. Z lahve nalijete šest sklenic. Podle toho se dá spočítat, kolik jich na večer potřebujete. Pokud kupujete víno jako pozornost, vsaďte na srozumitelný styl. Experimenty si nechte na sebe. Celý sortiment drží kategorie Víno podle zemí.