Dom Perignon
Dom Perignon je francouzské vinařství z oblasti Champagne. V nabídce převažuje prestige cuvée Moët, nejčastěji odtud vychází hrozny chardonnay, pinot noir. Všechno skladem, u vás do druhého dne.
Sklep Dom Perignon pracuje s hrozny z oblasti Champagne. Výsledkem je prestige cuvée Moët a k němu hrozny chardonnay, pinot noir, podle ročníku a konkrétní řady.
Co čekat od vinařství Dom Perignon
Pokud vám sedne prestige cuvée Moët, máte u tohohle sklepa vystaráno. Charakter vín určuje oblast Champagne. Podle ní odhadnete, jestli bude lahev svěží, nebo plná. Klasika je hovězí, kachna, zrající sýry a všechno, co má omáčku s máslem. Menší sklepy mění styl ročník od ročníku víc než velké značky. Berte to jako plus, ne jako riziko. Původ hraje roli: lahve z Francie mají jiný rukopis než ty z teplejších oblastí. Když zkoušíte novou kategorii, začněte středem nabídky. Odtud se dá jít nahoru i dolů. Nejbližší příbuzná kategorie je Francie.
Na co si dát pozor
Cena ve Francii roste hlavně s prestiží apelace. Sousední, méně slavná oblast bývá o poznání levnější. Nekupujte jen podle jména na etiketě. I dobré vinařství má řady k rychlému pití a jiné na ležení. Pokud je na etiketě uvedená jediná vinice, obvykle jde o vyšší řadu než u vína z celé oblasti. Zbytečně se přeplácí za jméno regionu. Menší sklepy často nabídnou víc muziky za peníze. Na dlouhé ležení vybírejte vědomě. Většina vín v téhle kategorii je určená k pití teď, ne za deset let. Když nechcete překvapení, mrkněte na údaj o zbytkovém cukru. Suché znamená do čtyř gramů na litr. Za pozornost stojí vinařství Aline Beauné.
K čemu se hodí
Vína Dom Perignon fungují na večeři, na oslavu i jako pozornost pro hosty. Uspěje na firemní akci i na rodinné oslavě, protože nikoho nerozdělí. Skladové zásoby držíme kvůli rychlosti. Díky tomu odchází většina objednávek ještě týž den. Z lahve nalijete šest sklenic. Podle toho se dá spočítat, kolik jich na večer potřebujete. Celý sortiment drží kategorie Víno podle zemí.
