Dr. H. Thanisch

Dr. H. Thanisch patří mezi sklepy z Německa, které vedeme dlouhodobě. Typické oblasti země: Mosel, Rheingau, Pfalz, Rheinhessen a Nahe. Rukopis vinařství vystihuje německé víno; v lahvích hrají hlavní roli hrozny ryzlink rýnský, spätburgunder a silvaner.

Co čekat od vinařství Dr. H. Thanisch

Do košíku dejte jednu lahev z levnější a jednu z dražší řady. Srovnání řekne víc než popis. Na začátek zkuste odrůdu, kterou sklep pěstuje nejvíc: ryzlink rýnský, spätburgunder a silvaner. Sedí k asijské kuchyni, k vepřovému s kyselým zelím, k rybě i k zrajícím sýrům. Mrkněte i na objem produkce. Malé šarže mizí rychle a příští rok už nemusí být. Za standard se považují vína z Německa; ostatní země k nim bývají srovnávané. Levnější řada od dobrého vinaře často porazí drahou lahev od průmyslové značky. Když hledáte konkrétnější styl, pomůže kategorie Německo.

Než objednáte

Cena u známých jmen roste i s prestiží, ne jen s kvalitou. Srovnávejte konkrétní lahve, ne značky. Na etiketě sledujte tři věci: ročník, obsah alkoholu a zbytkový cukr. Řeknou víc než popis vpředu. Nepřehlížejte menší země. Levnější etiketa neznamená slabší víno, jen méně marketingu. Na dlouhé ležení vybírejte vědomě. Většina vín v téhle kategorii je určená k pití teď, ne za deset let. Rozdíl mezi suchým a polosladkým vínem je pár gramů cukru, ale v ústech je to propast. Podívejte se na sklep Dr. Loosen.

K čemu se hodí

Na domácí degustaci postavte vedle sebe dvě lahve z jednoho sklepa. Rozdíly vyniknou. Je to typ vína, po kterém sáhnete, když máte chuť na jistotu. Nabídka na webu odpovídá skladu, takže se nestane, že byste čekali na zboží, které nikde není. Vyplatí se kombinovat: pár lahví na zkoušku a pár na jistotu. Kompletní přehled najdete v kategorii Víno podle zemí.