Extra brut

Extra brut je velmi suchý stupeň šumivého vína s nulou až šesti gramy cukru na litr. Proti brut nature působí o něco smířlivěji, ale pořád jde o jasně suchý styl.

Jak poznat správnou sladkost

Extra brut je dobrý kompromis, když je brut nature moc ostrý a brut už zase příliš měkký. K aperitivu a slaným chuťovkám funguje prakticky vždy. Bublinky otevírejte vychlazené a bez hlasitého bouchnutí. Tlak má zůstat ve sklenici, ne ve stropě. Dražší lahev není automaticky lepší volba, často je jen jinak zaměřená, s delším zráním nebo menší sklizní. Uspěje na firemní akci i na rodinné oslavě, protože nikoho nerozdělí. Doporučujeme projít i kategorii Brut nature.

Časté chyby při nákupu

Suchost neznamená kyselost. Dobré extra brut je vyvážené, jen nemá sladkost, za kterou by se schovalo. Do kbelíku dejte led i vodu. Samotný led chladí výrazně pomaleji. Obsah siřičitanů se uvádí povinně u všech vín. Neznamená to, že jich je v lahvi hodně. Neřiďte se jen barvou a cenou. Rozhoduje styl: svěží, plný, aromatický nebo sladší. Nalévejte při 6 až 8 °C a raději do větší sklenice, ať má víno kam dýchat. Lahve nenechávejte stát u okna. Sluneční světlo dokáže víno poškodit během jediného léta. Zbytkový cukr je věc sklepa, ne hroznu. Suchá, polosuchá i sladší vína stojí vedle sebe. Alternativou je kategorie Brut, kde najdete stejnou náladu v jiném provedení.

Objednávka a doručení

Dobře funguje na domácí degustaci, kde se srovnává víc lahví vedle sebe. Skladové zásoby držíme kvůli rychlosti. Díky tomu odchází většina objednávek ještě týž den. Vyplatí se kombinovat: pár lahví na zkoušku a pár na jistotu. Na dárek doporučujeme sáhnout o stupínek výš, než kupujete sami sobě. Rozdíl je poznat. Nadřazená kategorie Šumivé víno ukáže i sousední styly.