Extra dry

Extra dry je navzdory názvu sladší než brut, protože obsahuje dvanáct až sedmnáct gramů cukru na litr. U prosecca je to nejčastější volba, protože hostům chutná i bez jídla.

Jak poznat správnou sladkost

Na oslavu je extra dry obvykle vděčnější než brut. Cukr zakulatí kyselinu a víno chutná samo. Ke slaným pokrmům naopak sáhněte po sušším stupni, jinak bude kombinace působit těžce. Bublinky otevírejte vychlazené a bez hlasitého bouchnutí. Tlak má zůstat ve sklenici, ne ve stropě. Za vyšší cenou stojí obvykle nižší výnos z vinice a delší zrání, ne dražší etiketa. Doporučujeme projít i kategorii Brut.

Co lidé řeší nejčastěji

Název mate. Extra dry je sladší než dry v tichých vínech i sladší než brut v bublinkách. U šumivých vín rozhoduje dávka cukru. Brut je suché, extra dry naopak znatelně sladší, i když název tvrdí opak. Popisky typu „výběrové“ nebo „prémiové“ nejsou chráněné pojmy. Řiďte se radši konkrétními údaji. Nespoléhejte na doporučení z první police v supermarketu. Sortiment tam řeší obrátka, ne chuť. Podávejte při 6 až 8 °C. Příliš vychlazené víno zavře vůni, příliš teplé vytáhne alkohol. Lahve nenechávejte stát u okna. Sluneční světlo dokáže víno poškodit během jediného léta. Sladkost nečtěte z názvu, ale z etikety. Suché a polosladké provedení může mít i stejný vinař. Vedle toho stojí za pozornost kategorie Párty Prosecco.

Kdy po ní sáhnout

Na oslavu, k jídlu nebo jen tak ke sklenici — tahle kategorie snese obojí. Nic nečeká na naskladnění: vše máme skladem a expedujeme ihned, doručení do 24 hodin je standard. Na šest a víc lahví se vyplatí objednat naráz. Ušetříte na dopravě a máte doma zásobu. Na dárek doporučujeme sáhnout o stupínek výš, než kupujete sami sobě. Rozdíl je poznat. Širší nabídku má kategorie Šumivé víno.