Fattoria del Cerro

Fattoria del Cerro patří mezi sklepy z Itálie a jeho domovem je Toskánsko. Rukopis vinařství vystihuje nobile di montepulciano; v lahvích hrají hlavní roli hrozny sangiovese.

Co čekat od vinařství Fattoria del Cerro

Vybírejte podle řady, ne podle ceny. Každá má jiný účel i jinou dobu zrání. Páteř nabídky tvoří hrozny sangiovese, takže od nich odvíjejte i výběr k jídlu. Většina vinařství dělá jednu vlajkovou loď a k ní doplňkové řady. Vlajková loď ukáže maximum. Klasika přichází z Itálie. Právě tam se styl, který znáte z restaurací, vyladil. Rozdíl mezi lahví za dvě stě a za tři sta korun bývá znát víc než mezi osmi sty a tisícem. Dobře poslouží i tehdy, když si nejste jistí vkusem hostů. Když hledáte konkrétnější styl, pomůže kategorie Itálie.

Časté chyby při nákupu

Limitované série bývají zajímavé, ale ne vždy univerzální. K běžné večeři sáhněte po hlavní řadě. Ročník není jen číslo. Mladší lahve bývají svěžejší, starší klidnější a hlubší. Nejčastější chyba? Nakoupit podle etikety a vůbec neřešit, co k vínu budete jíst. Skladování je jednoduché: stálá teplota, žádné přímé světlo a žádná vibrující lednice. Sladkost nečtěte z názvu, ale z etikety. Suché a polosladké provedení může mít i stejný vinař. Za pozornost stojí vinařství De Faveri.

Kdy po ní sáhnout

Lahev od konkrétního vinařství vždycky potěší víc než anonymní víno ze supermarketu. Osvědčí se na grilování, na chatě i u stolu, kde se sejde víc generací. Všechno, co tu vidíte, máme fyzicky skladem, takže objednávka odchází ještě dnes a zítra ji máte doma. Vyplatí se kombinovat: pár lahví na zkoušku a pár na jistotu. Na dárek doporučujeme sáhnout o stupínek výš, než kupujete sami sobě. Rozdíl je poznat. Zpátky na rozcestník vede kategorie Víno podle zemí.