Feudo Maccari
Feudo Maccari patří mezi sklepy z Itálie a hrozny sbírá v oblasti Sicílie. Rukopis vinařství určuje sicilské víno a základ tvoří hrozny nero d'avola. Vše skladem, u vás už zítra.
Když se řekne Feudo Maccari, jde o sklep z Itálie a o oblast Sicílie. Styl domu stojí na tom, čemu se říká sicilské víno, a na tom, co nabízí hrozny nero d'avola.
Co čekat od vinařství Feudo Maccari
Nejrychleji poznáte sklep přes jeho hlavní odrůdy, tedy nero d'avola. Pokud vám sedne sicilské víno, máte u tohohle sklepa vystaráno. Sklepy s dlouhou tradicí sázejí na jistotu, mladší značky rády experimentují. Ani jedno není lepší. Za standard se považují vína z Itálie; ostatní země k nim bývají srovnávané. Když zkoušíte novou kategorii, začněte středem nabídky. Odtud se dá jít nahoru i dolů. Sedne na pátek večer i na nedělní oběd s rodinou. Kam dál? Zkuste kategorii Itálie.
Časté chyby při nákupu
Známá řada nemusí být ta nejlepší. Někdy jde hlavně o víno, které se nejvíc prodává. Na etiketě sledujte tři věci: ročník, obsah alkoholu a zbytkový cukr. Řeknou víc než popis vpředu. Nekupujte víno na archivaci jen proto, že je drahé. Většina lahví je určená k pití hned. Doma stačí tmavá skříň mimo kuchyň. Teplo od trouby udělá vínu víc škody než pár let stáří. Rozdíl mezi suchým a polosladkým vínem je pár gramů cukru, ale v ústech je to propast. Za pozornost stojí vinařství Paolo Conterno.
K čemu se hodí
Po první dobré zkušenosti se vyplatí projít celý sortiment sklepa. Styl bývá konzistentní. Osvědčí se na grilování, na chatě i u stolu, kde se sejde víc generací. Objednáte dnes, zítra otevíráte. Tak jednoduché to je, když má obchod vše skladem. Na větší akci počítejte se dvěma až třemi sklenicemi na osobu, tedy zhruba lahev na tři hosty. Pokud kupujete víno jako pozornost, vsaďte na srozumitelný styl. Experimenty si nechte na sebe. Celý sortiment drží kategorie Víno podle zemí.
