Frizzante

Zatímco spumante má v lahvi přes tři bary, frizzante se pohybuje zhruba mezi jedním a dvěma a půl. Rozdíl ucítíte hned po nalití. Styl pochází z Itálie, kde se frizzante pije úplně běžně k obědu, ne jen při oslavách.

Čím se frizzante liší

K jídlu volte suché verze, na posezení klidně sladší. Frizzante zvládne obojí. Podávejte hodně vychlazené a v užší sklenici, perlení tak vydrží déle. Na patře se objeví jablko, hruška, citrus a bílé květy, někdy výrazně, jindy jen jako náznak v pozadí. Na talíři to sedí s tím, co nabízí pizza, saláty, předkrmy, smažené kousky. Bublinky otevírejte vychlazené a bez hlasitého bouchnutí. Tlak má zůstat ve sklenici, ne ve stropě. Když zkoušíte novou kategorii, začněte středem nabídky. Odtud se dá jít nahoru i dolů. Kam dál? Zkuste kategorii Jemné frizzante.

Na co si dát pozor

Korunkový nebo šroubovací uzávěr není známka nižší kvality. U nižšího tlaku jde o běžné řešení. Vyšší a užší sklenice udrží perlení déle než široká miska. Vyšší alkohol obvykle znamená plnější tělo a zralejší ovoce. Je to nejrychlejší vodítko, co vás čeká. Nepřehlížejte menší země. Levnější etiketa neznamená slabší víno, jen méně marketingu. Nalévejte při 6 až 8 °C a raději do větší sklenice, ať má víno kam dýchat. Otevřenou lahev zavřete a dejte do lednice. Druhý den bývá víno pořád v pořádku. Podobnou náladu má kategorie Prosecco.

K čemu se hodí

Na terasu, k obědu, na piknik i na chvíle, kdy je champagne zbytečně velké gesto. Hodí se na všední večer stejně jako na návštěvu, kdy nechcete nic vysvětlovat. Balíme pečlivě a odesíláme hned. Do druhého dne bývá zásilka na místě. Na větší akci počítejte se dvěma až třemi sklenicemi na osobu, tedy zhruba lahev na tři hosty. Celý sortiment drží kategorie Šumivé víno.