G.H. Mumm

G.H. Mumm je jedno z vinařství, která vedeme dlouhodobě, a jeho domovem je Champagne. Vizitkou sklepa je reimský dům a hrozny pinot, chardonnay, se kterými pracuje napříč řadami.

Co čekat od vinařství G.H. Mumm

Ptejte se nejdřív na příležitost. Jiná lahev je na večeři a jiná na dárek. Rozhodujte se podle ročníku i podle řady. Obojí mění výsledek víc než cena. Klasika je hovězí, kachna, zrající sýry a všechno, co má omáčku s máslem. U rodinných sklepů se styl mění pomalu. Co vám chutnalo loni, bude sedět i letos. Klasika přichází z Francie. Právě tam se styl, který znáte z restaurací, vyladil. Levnější řada od dobrého vinaře často porazí drahou lahev od průmyslové značky. Když hledáte konkrétnější styl, pomůže kategorie Francie.

Co lidé řeší nejčastěji

Cena ve Francii roste hlavně s prestiží apelace. Sousední, méně slavná oblast bývá o poznání levnější. Limitované série bývají zajímavé, ale ne vždy univerzální. K běžné večeři sáhněte po hlavní řadě. Nenechte se vést designem etikety. S obsahem lahve nemá skoro nic společného. Neotvírejte lahev na poslední chvíli. Pár minut na vzduchu udělá s vínem víc než hodina čekání ve sklenici. Do lednice ukládejte víno až před pitím. Dlouhé mrazivé skladování vysušuje korek. Rozdíl mezi suchým a polosladkým vínem je pár gramů cukru, ale v ústech je to propast. Za pozornost stojí vinařství Veuve Clicquot.

Kdy ji otevřít

Sklep G.H. Mumm je dobrá volba ve chvíli, kdy chcete víno s jasným původem, ne anonymní etiketu. Uspěje na firemní akci i na rodinné oslavě, protože nikoho nerozdělí. Žádné čekání na dodavatele. Co je v katalogu, leží u nás ve skladu a míří k vám do 24 hodin. Z lahve nalijete šest sklenic. Podle toho se dá spočítat, kolik jich na večer potřebujete. Nadřazená kategorie Víno podle zemí ukáže i sousední styly.