Lambrusco

Lambrusco je emilijská červená (i perlivá) odrůda — třešeň, pěna, k tučnému stolu. Vedeme lahve z Emilie i od vinařů z jiných zemí, takže se dá srovnávat styl vedle sebe.

Jak vybrat odrůdu Lambrusco

Mladší ročníky nabídnou svěžest, starší lahve klid a hloubku. Obojí má svůj čas. Klasika přichází z Emilie, ale stejná odrůda umí v jiné zemi znít docela jinak. Dobré vědět: často perlivé. Vůně stojí na tom, čemu vinaři říkají odrůdový charakter: třešeň, fialka, pěna. K jídlu sáhněte po tom, co má podobnou váhu: tučná veprová, pizza, parmezán. Svíravost po prvním doušku nemusí být vada. Mladá tříslovina se často jen potřebuje rozdýchat. Za vyšší cenou stojí obvykle nižší výnos z vinice a delší zrání, ne dražší etiketa. Užší výběr nabízí kategorie Červené víno.

Na co si dát pozor

Nepředpokládejte, že všechny lahve téhle odrůdy chutnají stejně. Rozptyl bývá překvapivě velký. Vyšší obsah alkoholu u červeného vína obvykle znamená zralejší ovoce a hřejivější dojem v ústech. Zkratky původu na etiketě říkají, jak přísná pravidla vinař dodržel. O chuti ale nerozhodují samy o sobě. Velká sklenice není snobství. V úzké skleničce ucítíte sotva polovinu toho, co víno nabízí. Nalévejte při 16 až 18 °C a raději do větší sklenice, ať má víno kam dýchat. Pokud nemáte sklep, poslouží i spodní police skříně v nejchladnější místnosti bytu. Pro srovnání se hodí kategorie Itálie.

Objednávka a doručení

Ke stolu se hodí tučná veprová, pizza, parmezán. Je to typ vína, po kterém sáhnete, když máte chuť na jistotu. Všechno, co tu vidíte, máme fyzicky skladem, takže objednávka odchází ještě dnes a zítra ji máte doma. Když víte, že vám styl sedne, berte rovnou víc lahví. Víno vydrží déle než dobrá nálada. Celý sortiment drží kategorie Odrůdy.