Monastrel

Monastrell (Mourvèdre) je jižní červená odrůda, zralá, kořenitá a masitější. Vedeme lahve ze Španělska i od vinařů z jiných zemí, takže se dá srovnávat styl vedle sebe.

Jak vybrat odrůdu Monastrel

Podle sklepa se liší i práce se dřevem. Nerez nechá vyniknout ovoci, sud přidá strukturu. Mladší ročníky nabídnou svěžest, starší lahve klid a hloubku. Obojí má svůj čas. Jedna poznámka na okraj: teplý jih. Zapamatujte si tři slova: zralá švestka, koření, masitost. Tím je řečeno skoro všechno. Osvědčená kombinace: gril, jehněčí, zvěřina. Od toho se dá dál experimentovat. Vyšší obsah alkoholu u červeného vína obvykle znamená zralejší ovoce a hřejivější dojem v ústech. Rozdíl mezi lahví za dvě stě a za tři sta korun bývá znát víc než mezi osmi sty a tisícem. Když hledáte konkrétnější styl, pomůže kategorie Červené víno.

Na co si dát pozor

Cena tu často odráží oblast a výnos, ne kvalitu hroznu. Srovnávejte konkrétní lahve. Plnější červená vína si zaslouží pár minut ve sklenici, než začnou naplno vonět. Karafa to urychlí. Ročník není jen číslo. Mladší lahve bývají svěžejší, starší klidnější a hlubší. Nekupujte víno na archivaci jen proto, že je drahé. Většina lahví je určená k pití hned. Ideál je 16 až 18 °C. Rozdíl mezi správnou a špatnou teplotou poznáte i bez zkušeností. Doma stačí tmavá skříň mimo kuchyň. Teplo od trouby udělá vínu víc škody než pár let stáří. Jinou cestou se vydáte přes kategorii Francie.

Kdy ji otevřít

Jako doprovod dobře poslouží gril, jehněčí, zvěřina. Funguje k večeři, k posezení na terase i jako dárek, se kterým nešlápnete vedle. Zapomněli jste na dárek? Vše skladem a doručení do 24 hodin to spraví během jednoho dne. Na šest a víc lahví se vyplatí objednat naráz. Ušetříte na dopravě a máte doma zásobu. Kompletní přehled najdete v kategorii Odrůdy.