Oranžové víno

Technika je stará tisíce let a pochází z Gruzie, kde víno kvasilo v zakopaných nádobách kvevri. Dnes se k ní vrací vinaři po celé Evropě. Macerace trvá dny až měsíce a právě ona rozhoduje, jestli bude víno jen lehce jantarové, nebo výrazně tanické.

Jak začít s oranžovým vínem

Začněte lahvemi s kratší macerací. Jsou přístupnější a nezaskočí vás hořčinkou ani zákalem. Podávejte je tepleji než běžné bílé, kolem dvanácti až čtrnácti stupňů. V chladu se vůně zavře. Chuti vévodí sušená meruňka, čaj, ořech, pomerančová kůra a bylinky. Čím teplejší ročník, tím zralejší ovoce ve sklenici. Jako doprovod se osvědčí zrající sýry, houby, kari, uzené maso i šunka; těžší jídlo potřebuje plnější víno, lehčí zase svěžejší. Kam dál? Zkuste kategorii Naturální vína.

Na co si dát pozor

Zákal a tříslovina v bílém víně nejsou vada. U oranžových vín jde o základní rys stylu. Údaj o oblasti na zadní etiketě napoví o stylu často víc než jméno odrůdy na přední straně. Nekupujte víno na archivaci jen proto, že je drahé. Většina lahví je určená k pití hned. Nalévejte při 12 až 14 °C a raději do větší sklenice, ať má víno kam dýchat. Lahve nenechávejte stát u okna. Sluneční světlo dokáže víno poškodit během jediného léta. Alternativou je kategorie Bílé víno, kde najdete stejnou náladu v jiném provedení.

Objednávka a doručení

K výrazným sýrům, ke kari, k uzenému a k večeru, kdy chcete zkusit něco jiného. Vezměte ho s sebou na návštěvu. Je to dárek, který se hodí vždycky. Nabídka na webu odpovídá skladu, takže se nestane, že byste čekali na zboží, které nikde není. Když víte, že vám styl sedne, berte rovnou víc lahví. Víno vydrží déle než dobrá nálada. Celý sortiment drží kategorie Extra: speciální vína.