Piquepoul blanc

Piquepoul blanc je kyselá bílá odrůda Languedocu, klasika k ústřicím (Picpoul de Pinet). Sortiment míchá klasiku z Languedocu s lahvemi, které tuhle odrůdu pojímají po svém.

Jak vybrat odrůdu Piquepoul blanc

Styl se liší sklep od sklepa: od svěžího a lehkého provedení až po plnější a zralejší lahve. Klasika přichází z Languedocu, ale stejná odrůda umí v jiné zemi znít docela jinak. Zapamatujte si tři slova: citrus, sůl, zelené jablko. Tím je řečeno skoro všechno. Nejlíp funguje tam, kde na stole stojí ústřice, mušle, smažené ryby. Mladší ročník bílého vína bývá svěžejší, o rok nebo dva starší lahev zase klidnější a kulatější. Dražší lahev není automaticky lepší volba, často je jen jinak zaměřená, s delším zráním nebo menší sklizní. Užší výběr nabízí kategorie Bílé víno.

Na co si dát pozor

Nepředpokládejte, že všechny lahve téhle odrůdy chutnají stejně. Rozptyl bývá překvapivě velký. Bílá vína nemusí být jen aperitiv. Plnější styly v klidu utáhnou i kuře na smetaně nebo vepřovou panenku. Popisky typu „výběrové“ nebo „prémiové“ nejsou chráněné pojmy. Řiďte se radši konkrétními údaji. Kupovat jedinou lahev na zkoušku dává smysl jen do chvíle, než víte, že vám styl sedne. Teplota rozhoduje víc, než se zdá. Držte se 8 až 10 °C a víno se otevře samo. Ideální je někde kolem dvanácti stupňů. Pár stupňů nahoru nebo dolů víno bez problémů přežije. Vedle toho stojí za pozornost kategorie Francie.

Objednávka a doručení

Jako doprovod dobře poslouží ústřice, mušle, smažené ryby. Je to sázka na jistotu ve chvíli, kdy nemáte čas dlouho vybírat. Všechno, co tu vidíte, máme fyzicky skladem, takže objednávka odchází ještě dnes a zítra ji máte doma. Vyplatí se kombinovat: pár lahví na zkoušku a pár na jistotu. Kompletní přehled najdete v kategorii Odrůdy.