Pivnica Čajkov Devín Intacto 2022-23

Nefiltrované víno ve stylu přírodních vín, kvašené na slupkách. Extraktivní víno se šťavnatou kyselinkou a ořechovými, kořeněnými podtóny, zakončené rozinkami a mineralitou. Skvělý společník na celý večer, který se ve sklenici neustále vyvíjí. „Devín je dítětem komunistické touhy po vlastním Tramínu, odolném vůči místním zimám. A tak se zrodil Devín – syn Tramínu a dcera Veltlínského červenobiele. Upřímně řečeno, nikdy jsem nebyl fanouškem vín Devín, ale osud mi nadělil vinici právě s touto odrůdou. Mým záměrem bylo co nejdříve ji vykácet a nahradit něčím jiným, ale dodnes mám tuto vinici, neporušenou a hrdou. Přijal jsem výzvu a popral se s ní. S nízkými výnosy a mírně oxidačním charakterem bylo míchání mezi ročníky kdysi mým úhlavním nepřítelem, ale dnes je to můj velký přítel. Poznámka: Jedná se o přírodní typ vína, které je záměrně zakalené sedimentem a taniny. Doporučujeme ho pouze milovníkům vína, kteří již mají s tímto typem vína zkušenosti.