Pivnica Čajkov Queen Mom 2024

Toto víno je pro mě velmi osobní a významné: „Manka“, moje milovaná babička, jejíž fotografie je na etiketě, strávila posledních 10 let svého života upoutána na lůžko po mozkové mrtvici. Jako její pečovatelka jsem se o ní naučila mnoho o jejích hodnotách, tradicích a vzpomínkách a cítila jsem, že je důležité je zachovat. Výzvou bylo koupit a zachránit staré opuštěné vinice, jako je například divoká lokalita Sádowie s neznámou směsí starých klonů Fetească Alba na chudé půdě, z nichž toto víno pochází. Vzpomínám si na dny, kdy byla tato odrůda v Čajkovu velmi známá. Ne každý měl odvahu je pěstovat – mohou být stejně vrtošivé jako královna, a to jak ve vinici, tak ve sklepě. V poslední době mnoho lidí začalo vnímat tradici jako zaostalost a 90 % místní půdy Alba zmizelo ve prospěch „atraktivních“ mezinárodních odrůd. Naštěstí se mi podařilo vinici zachovat a ocenit vzácné a křehké dědictví našich předků.

Poznámka: Jedná se o přírodní typ vína, které je záměrně zakalené sedimentem a taniny. Doporučujeme ho pouze milovníkům vína, kteří již mají s tímto typem vína zkušenosti.