Primitivo

Primitivo je plná červená odrůda z Apulie, příbuzná zinfandelu. Najdete tu jak dostupné lahve na běžný večer, tak vážnější vína z Apulie na zvláštní příležitost.

Jak vybrat odrůdu Primitivo

Mladší ročníky nabídnou svěžest, starší lahve klid a hloubku. Obojí má svůj čas. Klasika přichází z Apulie, ale stejná odrůda umí v jiné zemi znít docela jinak. Jedna poznámka na okraj: příbuzné zinfandelu. Z nosu vystupuje švestka, ostružina, čokoláda a s teplotou ve sklenici se to ještě promění. Osvědčená kombinace: gril, pečené maso, vyzrálé sýry. Od toho se dá dál experimentovat. Vyšší obsah alkoholu u červeného vína obvykle znamená zralejší ovoce a hřejivější dojem v ústech. Když zkoušíte novou kategorii, začněte středem nabídky. Odtud se dá jít nahoru i dolů. Doporučujeme projít i kategorii Červené víno.

Na co si dát pozor

Pozor na ročníkové rozdíly. U téhle odrůdy dokáže teplé léto změnit styl vína víc než vinař. Lehčí červená se dají mírně vychladit, klidně na patnáct stupňů. Nezní to obvykle, ale funguje to. Informace o dovozci a plniči na zadní etiketě prozradí, jestli jde o víno od vinaře, nebo o velkoobjemovou značku. Velká sklenice není snobství. V úzké skleničce ucítíte sotva polovinu toho, co víno nabízí. Ideál je 16 až 18 °C. Rozdíl mezi správnou a špatnou teplotou poznáte i bez zkušeností. Doma stačí tmavá skříň mimo kuchyň. Teplo od trouby udělá vínu víc škody než pár let stáří. Jinou cestou se vydáte přes kategorii Itálie.

Objednávka a doručení

Na talíři se nejlépe osvědčí gril, pečené maso, vyzrálé sýry. Dobře poslouží i tehdy, když si nejste jistí vkusem hostů. Žádné čekání na dodavatele. Co je v katalogu, leží u nás ve skladu a míří k vám do 24 hodin. Nakupovat po jedné lahvi je nejdražší varianta. Karton vyjde vždycky líp. Kompletní přehled najdete v kategorii Odrůdy.