Rakousko

Rakouská vína stojí na několika oblastech: Weinviertel, Wachau, Kamptal a Burgenland. Rakouský styl je precizní a suchý: čistá kyselina, žádné zbytečné dřevo, jasné ovoce.

Jak vybrat víno z Rakouska

Začněte odrůdou. Nejčastěji potkáte veltlínské zelené, ryzlink, zweigelt a blaufränkisch, a právě ta rozhoduje o stylu víc než cena. Veltlín z Wachau bývá plnější než ten z Weinviertelu. Rozdíl dělá klima a nadmořská výška. Sedí k vepřovému, ke smaženému, k chřestu i k rybě z pstruží farmy. Doma je hlavně tady: Weinviertel, Wachau, Kamptal a Burgenland. Odtud pochází i většina našeho výběru. Rozdíl mezi lahví za dvě stě a za tři sta korun bývá znát víc než mezi osmi sty a tisícem. Je to víno na večer, kdy nechcete řešit nic složitějšího než otvírák. Zkuste třeba vinařství Ingrid Groiss.

Čemu se vyhnout

Rakouská červená nejsou jižanské bomby. Čekejte kyselinu a višeň, ne marmeládu. Obsah siřičitanů se uvádí povinně u všech vín. Neznamená to, že jich je v lahvi hodně. Neotvírejte lahev na poslední chvíli. Pár minut na vzduchu udělá s vínem víc než hodina čekání ve sklenici. Lahve nenechávejte stát u okna. Sluneční světlo dokáže víno poškodit během jediného léta. Rozdíl mezi suchým a polosladkým vínem je pár gramů cukru, ale v ústech je to propast. Konkrétní příklad? Vína Weingut Pfaffl.

Objednávka a doručení

Vinařství pod touto zemí vedeme jednotlivě, takže si můžete projít sklep po sklepu a porovnat rukopis. Dobře poslouží i tehdy, když si nejste jistí vkusem hostů. Objednávku expedujeme okamžitě, protože vše držíme skladem. Do 24 hodin je víno u vás. Vyplatí se kombinovat: pár lahví na zkoušku a pár na jistotu. Na dárek doporučujeme sáhnout o stupínek výš, než kupujete sami sobě. Rozdíl je poznat. Kompletní přehled najdete v kategorii Víno podle zemí.