Sagrantino

Sagrantino je umbrijská červená odrůda z Montefalca, velmi tanická a hutná. Vedeme lahve z oblasti Umbria (Montefalco) i od vinařů z jiných zemí, takže se dá srovnávat styl vedle sebe.

Jak vybrat odrůdu Sagrantino

Mladší ročníky nabídnou svěžest, starší lahve klid a hloubku. Obojí má svůj čas. Rozhodněte se nejdřív, jestli chcete víno k jídlu, nebo ke sklenici bez talíře. Podle toho vybírejte styl. V nose bývá ostružina, koření, mohutný tanin, v ústech pak totéž o něco tišeji a s delším dozvukem. K jídlu sáhněte po tom, co má podobnou váhu: zvěřina, hovězí, zralé sýry. U červených vín sledujte třísloviny. Čím jsou výraznější, tím víc víno potřebuje tučnější jídlo. Rozdíl mezi lahví za dvě stě a za tři sta korun bývá znát víc než mezi osmi sty a tisícem. Nejbližší příbuzná kategorie je Červené víno.

Na co si dát pozor

Cena tu často odráží oblast a výnos, ne kvalitu hroznu. Srovnávejte konkrétní lahve. Svíravost po prvním doušku nemusí být vada. Mladá tříslovina se často jen potřebuje rozdýchat. Údaj o oblasti na zadní etiketě napoví o stylu často víc než jméno odrůdy na přední straně. Kupovat jedinou lahev na zkoušku dává smysl jen do chvíle, než víte, že vám styl sedne. Nalévejte při 16 až 18 °C a raději do větší sklenice, ať má víno kam dýchat. Lahve nenechávejte stát u okna. Sluneční světlo dokáže víno poškodit během jediného léta. Vedle toho stojí za pozornost kategorie Itálie.

Kdy ji otevřít

Ke stolu se hodí zvěřina, hovězí, zralé sýry. Hodí se na všední večer stejně jako na návštěvu, kdy nechcete nic vysvětlovat. Žádné čekání na dodavatele. Co je v katalogu, leží u nás ve skladu a míří k vám do 24 hodin. Nakupovat po jedné lahvi je nejdražší varianta. Karton vyjde vždycky líp. Celý sortiment drží kategorie Odrůdy.