Sanfeletto

Sanfeletto patří mezi sklepy z Itálie, které vedeme dlouhodobě. Typické oblasti země: Toskánsko, Piemont, Veneto, Apulie a Sicílie. Rukopis vinařství vystihuje italské víno; v lahvích hrají hlavní roli hrozny sangiovese, nebbiolo, glera, primitivo a montepulciano.

Co čekat od vinařství Sanfeletto

Vizitkou je italské víno. Od toho se odvíjí i to, k jakému jídlu lahev posadíte. Začněte základní řadou. Ukáže styl domu dřív, než sáhnete po dražších lahvích. Značku poznáte nejlíp tak, že porovnáte základní řadu s tou vyšší. Rozdíl v práci sklepa bývá znát okamžitě. Za standard se považují vína z Itálie; ostatní země k nim bývají srovnávané. Když zkoušíte novou kategorii, začněte středem nabídky. Odtud se dá jít nahoru i dolů. Osvědčí se na grilování, na chatě i u stolu, kde se sejde víc generací. Doporučujeme projít i kategorii Itálie.

Než objednáte

Nekupujte jen podle jména na etiketě. I dobré vinařství má řady k rychlému pití a jiné na ležení. Nenechte se vést designem etikety. S obsahem lahve nemá skoro nic společného. Kupovat jedinou lahev na zkoušku dává smysl jen do chvíle, než víte, že vám styl sedne. Do lednice ukládejte víno až před pitím. Dlouhé mrazivé skladování vysušuje korek. Sladkost nečtěte z názvu, ale z etikety. Suché a polosladké provedení může mít i stejný vinař. Za pozornost stojí vinařství Giordano vini.

Doručení a servis

Vyplatí se sledovat nové ročníky. U menších sklepů se nabídka mění každou sklizeň. Sedne na pátek večer i na nedělní oběd s rodinou. Všechno, co tu vidíte, máme fyzicky skladem, takže objednávka odchází ještě dnes a zítra ji máte doma. Pokud pořádáte degustaci, vezměte raději víc stylů po jedné lahvi než jeden styl v šesti kusech. Pokud kupujete víno jako pozornost, vsaďte na srozumitelný styl. Experimenty si nechte na sebe. Celý sortiment drží kategorie Víno podle zemí.