Sauvignon

Sauvignon blanc je aromatická bílá odrůda s angreštem, citrusem a travnatým nosem. V nabídce jsou lahve z Loiry i z dalších oblastí, od suchých po sladší a v různých cenových hladinách.

Jak vybrat odrůdu Sauvignon

Rozhodněte se nejdřív, jestli chcete víno k jídlu, nebo ke sklenici bez talíře. Podle toho vybírejte styl. Když si nejste jistí, začněte střední cenovou hladinou. U téhle odrůdy to bývá nejvýhodnější poměr. Dobré vědět: Sauvignon blanc. Z nosu vystupuje angrešt, grapefruit, tráva, mučenka a s teplotou ve sklenici se to ještě promění. Jako doprovod se osvědčí kozí sýr, saláty, chřest, asijská; těžší jídlo potřebuje plnější víno, lehčí zase svěžejší. Pokud váháte mezi suchým a polosladkým, začněte suchým. K jídlu je univerzálnější. Pokud chcete jít víc do hloubky, mrkněte na kategorii Bílé víno.

Na co si dát pozor

Sladkost neurčuje hrozen, ale sklep. Stejná odrůda existuje v suchém i v sladším provedení. Mladší ročník bílého vína bývá svěžejší, o rok nebo dva starší lahev zase klidnější a kulatější. Informace o dovozci a plniči na zadní etiketě prozradí, jestli jde o víno od vinaře, nebo o velkoobjemovou značku. Nespoléhejte na doporučení z první police v supermarketu. Sortiment tam řeší obrátka, ne chuť. Teplota rozhoduje víc, než se zdá. Držte se 8 až 10 °C a víno se otevře samo. Lahve skladujte v leže, v chladu a ve tmě. Kolísání teplot uškodí víc než rok navíc ve sklepě. Pro srovnání se hodí kategorie Francie.

Objednávka a doručení

Na talíři se nejlépe osvědčí kozí sýr, saláty, chřest, asijská. Sáhněte po něm, když chcete povýšit obyčejnou večeři na něco lepšího. Všechno, co tu vidíte, máme fyzicky skladem, takže objednávka odchází ještě dnes a zítra ji máte doma. Nadřazená kategorie Odrůdy ukáže i sousední styly.