Šumivé víno

Šumivé víno vzniká druhým kvašením, při kterém se v uzavřené nádobě zachytí oxid uhličitý. Buď v tanku metodou Charmat, nebo v lahvi tradiční metodou. Charmat dává svěží ovocné bublinky typické pro prosecco, lahvové kvašení pak jemnější perlení a tóny pečiva, které znáte z champagne a cavy.

Jak vybrat šumivé víno

Klíčový je údaj o dávce cukru. Brut nature je prakticky bez cukru, brut suché a extra dry naopak znatelně sladší, i když název tvrdí opak. Podle příležitosti volte metodu. Na velkou oslavu se hodí lahvové kvašení, na zahradní posezení svěží prosecco nebo frizzante. Typický profil? Jablko, hruška, citrus a u lahvového kvašení i pečivo. Nemusí tam být všechno naráz, ale směr je jasný. K jídlu sáhněte po tom, co má podobnou váhu: předkrmy, ryba, smažené kousky, sushi i sýrová prkénka. Vyšší a užší sklenice udrží perlení déle než široká miska. Doporučujeme projít i kategorii Párty Prosecco.

Čemu se vyhnout

Sladší bublinky nejsou horší víno. Extra dry je na párty často vhodnější než přísně suchý brut, protože chutná i bez jídla. Bublinky otevírejte vychlazené a bez hlasitého bouchnutí. Tlak má zůstat ve sklenici, ne ve stropě. Vyšší alkohol obvykle znamená plnější tělo a zralejší ovoce. Je to nejrychlejší vodítko, co vás čeká. Neřiďte se jen barvou a cenou. Rozhoduje styl: svěží, plný, aromatický nebo sladší. Podávejte při 6 až 8 °C. Příliš vychlazené víno zavře vůni, příliš teplé vytáhne alkohol. Podobnou náladu má kategorie Bubliny bez cukru.

Objednávka a doručení

Šumivé víno umí být aperitiv, dárek i doprovod k večeři, kde by tiché víno působilo příliš vážně. Sáhněte po něm, když chcete povýšit obyčejnou večeři na něco lepšího. Nic nečeká na naskladnění: vše máme skladem a expedujeme ihned, doručení do 24 hodin je standard. Nadřazená kategorie Zbytkový cukr ukáže i sousední styly.