Tramín červený

Tramín červený (Gewürztraminer) je aromatická bílá odrůda s růží, lychee a kořením. V nabídce jsou lahve z Alsaska i z dalších oblastí, od suchých po sladší a v různých cenových hladinách.

Jak vybrat odrůdu Tramín červený

Klasika přichází z Alsaska, ale stejná odrůda umí v jiné zemi znít docela jinak. Styl se liší sklep od sklepa: od svěžího a lehkého provedení až po plnější a zralejší lahve. Pro pořádek: Gewürztraminer. Z nosu vystupuje růže, lychee, med, koření a s teplotou ve sklenici se to ještě promění. Párování je jednoduché: asijská, zrající sýry, foie. Nic složitějšího hledat nemusíte. U bílých vín rozhoduje kyselina. Čím vyšší, tím svěžejší dojem a tím lépe víno zvládne mastnější jídlo. Za vyšší cenou stojí obvykle nižší výnos z vinice a delší zrání, ne dražší etiketa. Když hledáte konkrétnější styl, pomůže kategorie Bílé víno.

Na co si dát pozor

Cena tu často odráží oblast a výnos, ne kvalitu hroznu. Srovnávejte konkrétní lahve. Pokud váháte mezi suchým a polosladkým, začněte suchým. K jídlu je univerzálnější. Informace o dovozci a plniči na zadní etiketě prozradí, jestli jde o víno od vinaře, nebo o velkoobjemovou značku. Nepřehlížejte menší země. Levnější etiketa neznamená slabší víno, jen méně marketingu. Teplota rozhoduje víc, než se zdá. Držte se 8 až 10 °C a víno se otevře samo. Lahve nenechávejte stát u okna. Sluneční světlo dokáže víno poškodit během jediného léta. Jinou cestou se vydáte přes kategorii Francie.

Kdy po ní sáhnout

Ke stolu se hodí asijská, zrající sýry, foie. Dobře funguje na domácí degustaci, kde se srovnává víc lahví vedle sebe. Objednáte dnes, zítra otevíráte. Tak jednoduché to je, když má obchod vše skladem. Vyplatí se kombinovat: pár lahví na zkoušku a pár na jistotu. Celý sortiment drží kategorie Odrůdy.