Tschermonegg

Tschermonegg patří mezi sklepy z Rakouska, které vedeme dlouhodobě. Typické oblasti země: Weinviertel, Wachau, Kamptal a Burgenland. Rukopis vinařství vystihuje rakouské víno; v lahvích hrají hlavní roli hrozny veltlínské zelené, ryzlink, zweigelt a blaufränkisch.

Co čekat od vinařství Tschermonegg

Rozhodujte se podle ročníku i podle řady. Obojí mění výsledek víc než cena. Porovnejte dvě lahve z různých ročníků. Rukopis vinaře pak uvidíte jasně. Mrkněte i na objem produkce. Malé šarže mizí rychle a příští rok už nemusí být. Původ hraje roli: lahve z Rakouska mají jiný rukopis než ty z teplejších oblastí. Dražší lahev není automaticky lepší volba, často je jen jinak zaměřená, s delším zráním nebo menší sklizní. Doporučujeme projít i kategorii Rakousko.

Časté chyby při nákupu

Rakouská červená nejsou jižanské bomby. Čekejte kyselinu a višeň, ne marmeládu. Ročník u menších producentů hraje větší roli než u velkých značek. Ptejte se na něj, pokud plánujete archivaci. Obsah siřičitanů se uvádí povinně u všech vín. Neznamená to, že jich je v lahvi hodně. Chybou je i podceněné množství. Na šest hostů jedna lahev nestačí, i když se nepije rychle. Otevřenou lahev zavřete a dejte do lednice. Druhý den bývá víno pořád v pořádku. Zbytkový cukr je věc sklepa, ne hroznu. Suchá, polosuchá i sladší vína stojí vedle sebe. Za pozornost stojí vinařství Weingut Wohlmuth.

K čemu se hodí

Po první dobré zkušenosti se vyplatí projít celý sortiment sklepa. Styl bývá konzistentní. Hodí se i jako víno, které necháte doma v záloze pro nečekanou návštěvu. Objednávku expedujeme okamžitě, protože vše držíme skladem. Do 24 hodin je víno u vás. Když víte, že vám styl sedne, berte rovnou víc lahví. Víno vydrží déle než dobrá nálada. Na dárek doporučujeme sáhnout o stupínek výš, než kupujete sami sobě. Rozdíl je poznat. Celý sortiment drží kategorie Víno podle zemí.