Veltlínské zelené

Veltlínské zelené (Grüner Veltliner) je bílá odrůda Podunají. Sortiment míchá klasiku z Rakouska s lahvemi, které tuhle odrůdu pojímají po svém.

Jak vybrat odrůdu Veltlínské zelené

Klasika přichází z Rakouska, ale stejná odrůda umí v jiné zemi znít docela jinak. Rozhodněte se nejdřív, jestli chcete víno k jídlu, nebo ke sklenici bez talíře. Podle toho vybírejte styl. Chuti vévodí bílý pepř, čočka, citrus, zelené jablko. Čím teplejší ročník, tím zralejší ovoce ve sklenici. Ke stolu se hodí vepřové, smažené, tvrdý sýr, chřest — a klidně i obyčejná večeře, nemusí to být slavnost. U bílých vín rozhoduje kyselina. Čím vyšší, tím svěžejší dojem a tím lépe víno zvládne mastnější jídlo. Když zkoušíte novou kategorii, začněte středem nabídky. Odtud se dá jít nahoru i dolů. Další inspiraci nabídne kategorie Bílé víno.

Na co si dát pozor

Pozor na ročníkové rozdíly. U téhle odrůdy dokáže teplé léto změnit styl vína víc než vinař. Pokud váháte mezi suchým a polosladkým, začněte suchým. K jídlu je univerzálnější. Vyšší alkohol obvykle znamená plnější tělo a zralejší ovoce. Je to nejrychlejší vodítko, co vás čeká. Kupovat jedinou lahev na zkoušku dává smysl jen do chvíle, než víte, že vám styl sedne. Teplota rozhoduje víc, než se zdá. Držte se 8 až 10 °C a víno se otevře samo. Otevřenou lahev zavřete a dejte do lednice. Druhý den bývá víno pořád v pořádku. Jinou cestou se vydáte přes kategorii Česká republika.

Kdy ji otevřít

Ke stolu se hodí vepřové, smažené, tvrdý sýr, chřest. Hodí se i jako víno, které necháte doma v záloze pro nečekanou návštěvu. Balíme pečlivě a odesíláme hned. Do druhého dne bývá zásilka na místě. Na větší akci počítejte se dvěma až třemi sklenicemi na osobu, tedy zhruba lahev na tři hosty. Celý sortiment drží kategorie Odrůdy.