Veuve Clicquot

Veuve Clicquot patří mezi sklepy z Francie a jeho domovem je Champagne. Rukopis vinařství vystihuje velký dům; v lahvích hrají hlavní roli hrozny pinot, chardonnay, meunier.

Co čekat od vinařství Veuve Clicquot

Charakter vín určuje oblast Champagne. Podle ní odhadnete, jestli bude lahev svěží, nebo plná. Rozhodujte se podle ročníku i podle řady. Obojí mění výsledek víc než cena. Klasika je hovězí, kachna, zrající sýry a všechno, co má omáčku s máslem. Většina vinařství dělá jednu vlajkovou loď a k ní doplňkové řady. Vlajková loď ukáže maximum. Původ hraje roli: lahve z Francie mají jiný rukopis než ty z teplejších oblastí. Dražší lahev není automaticky lepší volba, často je jen jinak zaměřená, s delším zráním nebo menší sklizní. Když hledáte konkrétnější styl, pomůže kategorie Francie.

Než objednáte

Pozor na podobná jména na etiketě. U rodinných vinařství se často liší jen křestní jméno. Informace o dovozci a plniči na zadní etiketě prozradí, jestli jde o víno od vinaře, nebo o velkoobjemovou značku. Chybou je i podceněné množství. Na šest hostů jedna lahev nestačí, i když se nepije rychle. Lahve nenechávejte stát u okna. Sluneční světlo dokáže víno poškodit během jediného léta. Sladší styl není horší volba, jen jiná. Rozhoduje, co k vínu podáte. Zkuste třeba vinařství Domaines Paul Mas.

Kdy po ní sáhnout

Po první dobré zkušenosti se vyplatí projít celý sortiment sklepa. Styl bývá konzistentní. Osvědčí se na grilování, na chatě i u stolu, kde se sejde víc generací. Všechno, co tu vidíte, máme fyzicky skladem, takže objednávka odchází ještě dnes a zítra ji máte doma. Když víte, že vám styl sedne, berte rovnou víc lahví. Víno vydrží déle než dobrá nálada. Na dárek doporučujeme sáhnout o stupínek výš, než kupujete sami sobě. Rozdíl je poznat. Zpátky na rozcestník vede kategorie Víno podle zemí.