Weingut Krebs

Weingut Krebs patří mezi sklepy z Německa, které vedeme dlouhodobě. Typické oblasti země: Mosel, Rheingau, Pfalz, Rheinhessen a Nahe. Rukopis vinařství vystihuje německé víno; v lahvích hrají hlavní roli hrozny ryzlink rýnský, spätburgunder a silvaner.

Co čekat od vinařství Weingut Krebs

Vybírejte podle řady, ne podle ceny. Každá má jiný účel i jinou dobu zrání. Začněte základní řadou. Ukáže styl domu dřív, než sáhnete po dražších lahvích. Značku poznáte nejlíp tak, že porovnáte základní řadu s tou vyšší. Rozdíl v práci sklepa bývá znát okamžitě. Původ hraje roli: lahve z Německa mají jiný rukopis než ty z teplejších oblastí. Když zkoušíte novou kategorii, začněte středem nabídky. Odtud se dá jít nahoru i dolů. Když hledáte konkrétnější styl, pomůže kategorie Německo.

Na co si dát pozor

Sladký ryzlink není vada. Kyselina ho drží v rovnováze, takže sladkost nepůsobí lepkavě. Stejné jméno může mít víc verzí vína. Rozdíl bývá v oblasti, výběru hroznů nebo době zrání. Obsah siřičitanů se uvádí povinně u všech vín. Neznamená to, že jich je v lahvi hodně. Neotvírejte lahev na poslední chvíli. Pár minut na vzduchu udělá s vínem víc než hodina čekání ve sklenici. Doma stačí tmavá skříň mimo kuchyň. Teplo od trouby udělá vínu víc škody než pár let stáří. Rozdíl mezi suchým a polosladkým vínem je pár gramů cukru, ale v ústech je to propast. Dobrý start nabízí vinařství Weingut Leitz.

Kdy po ní sáhnout

Pokud sbíráte zkušenosti s vinařstvími z Německa, patří tenhle sklep mezi ty, které stojí za poznání. Dobře poslouží i tehdy, když si nejste jistí vkusem hostů. Nic nečeká na naskladnění: vše máme skladem a expedujeme ihned, doručení do 24 hodin je standard. Vyplatí se kombinovat: pár lahví na zkoušku a pár na jistotu. Celý sortiment drží kategorie Víno podle zemí.