Zápražný Sekt Chardonnay blanc de blancs 2023 brut

Ovocná vůně a tóny bílých jablek a hruškových květů zahalených do tropického šatu a kapka čerstvé limetky s akátovým medem se tlačí do popředí. Chuť je velmi svěží, šťavnatá, podmanivá s jiskřivou kyselinkou. Jedinečné šumivé víno vyrobené z ručně sklizených hroznů, které byly šetrně vylisovány z celých hroznů. Primární alkoholové kvašení základního vína probíhalo v nerezových nádobách při teplotě nižší než 14 °C, poté bylo víno ponecháno krátkou dobu na jemných kvasničných kalech, které byly pravidelně míchány, což obohatilo chuť o smetanové a ovocné tóny. Sekundární kvašení proběhlo v lahvích ve vinařství a víno bylo ponecháno 20 měsíců odpočívat a zrát v lahvi na jemných kvasničných kalech.