Brachetto

Brachetto je piemontská červená odrůda, často sladší a perlivá, s jahodou a růží. Najdete tu jak dostupné lahve na běžný večer, tak vážnější vína z Piemontu na zvláštní příležitost.

Jak vybrat odrůdu Brachetto

Styl se liší sklep od sklepa: od svěžího a lehkého provedení až po plnější a zralejší lahve. Když si nejste jistí, začněte střední cenovou hladinou. U téhle odrůdy to bývá nejvýhodnější poměr. Dobré vědět: Brachetto d'Acqui. Chuti vévodí jahoda, růže, často sladší perlivé. Čím teplejší ročník, tím zralejší ovoce ve sklenici. Osvědčená kombinace: dezerty, čokoláda, ovocné koláče. Od toho se dá dál experimentovat. Plnější červená vína si zaslouží pár minut ve sklenici, než začnou naplno vonět. Karafa to urychlí. Levnější řada od dobrého vinaře často porazí drahou lahev od průmyslové značky. Další inspiraci nabídne kategorie Červené víno.

Na co si dát pozor

Jméno odrůdy nic neříká o obsahu cukru. Tuhle informaci hledejte až na etiketě. U červených vín sledujte třísloviny. Čím jsou výraznější, tím víc víno potřebuje tučnější jídlo. Zkratky původu na etiketě říkají, jak přísná pravidla vinař dodržel. O chuti ale nerozhodují samy o sobě. Zbytečně se přeplácí za jméno regionu. Menší sklepy často nabídnou víc muziky za peníze. Teplota rozhoduje víc, než se zdá. Držte se 16 až 18 °C a víno se otevře samo. Když víno nedopijete, pomůže vakuová zátka. Pár dní navíc s ní víno vydrží. Vedle toho stojí za pozornost kategorie Itálie.

Objednávka a doručení

Na talíři se nejlépe osvědčí dezerty, čokoláda, ovocné koláče. Sáhněte po něm, když chcete povýšit obyčejnou večeři na něco lepšího. Nemusíte plánovat týden dopředu. Vše skladem a doručení do 24 hodin vyřeší i pozvánku na zítřek. Pokud pořádáte degustaci, vezměte raději víc stylů po jedné lahvi než jeden styl v šesti kusech. Širší nabídku má kategorie Odrůdy.