Cabernet Franc

Cabernet franc je červená odrůda Loiry a Bordeaux, bylinkovější a lehčí než cabernet sauvignon. V nabídce jsou lahve z Loiry i z dalších oblastí, od suchých po sladší a v různých cenových hladinách.

Jak vybrat odrůdu Cabernet Franc

Rozhodněte se nejdřív, jestli chcete víno k jídlu, nebo ke sklenici bez talíře. Podle toho vybírejte styl. Mladší ročníky nabídnou svěžest, starší lahve klid a hloubku. Obojí má svůj čas. Dobré vědět: otec cabernetu sauvignon. Vůně stojí na tom, čemu vinaři říkají odrůdový charakter: malina, tužka, paprika, bylinky. K jídlu sáhněte po tom, co má podobnou váhu: vepřové, charcuterie, střední masa. U červených vín sledujte třísloviny. Čím jsou výraznější, tím víc víno potřebuje tučnější jídlo. Nejbližší příbuzná kategorie je Červené víno.

Na co si dát pozor

Nepředpokládejte, že všechny lahve téhle odrůdy chutnají stejně. Rozptyl bývá překvapivě velký. Svíravost po prvním doušku nemusí být vada. Mladá tříslovina se často jen potřebuje rozdýchat. Údaj o oblasti na zadní etiketě napoví o stylu často víc než jméno odrůdy na přední straně. Nejčastější chyba? Nakoupit podle etikety a vůbec neřešit, co k vínu budete jíst. Servírovací teplota kolem 16 až 18 °C je bezpečná sázka; z lednice ho vyndejte o chvíli dřív. Na dlouhé ležení vybírejte vědomě. Většina vín v téhle kategorii je určená k pití teď, ne za deset let. Alternativou je kategorie Francie, kde najdete stejnou náladu v jiném provedení.

Doručení a servis

Na talíři se nejlépe osvědčí vepřové, charcuterie, střední masa. Je to víno na večer, kdy nechcete řešit nic složitějšího než otvírák. Žádné čekání na dodavatele. Co je v katalogu, leží u nás ve skladu a míří k vám do 24 hodin. Nakupovat po jedné lahvi je nejdražší varianta. Karton vyjde vždycky líp. Zpátky na rozcestník vede kategorie Odrůdy.