Calmel & Joseph

Calmel & Joseph patří mezi sklepy z Francie, které vedeme dlouhodobě. Typické oblasti země: Bordeaux, Burgundsko, Champagne, Rhôna a Languedoc. Rukopis vinařství vystihuje francouzské víno; v lahvích hrají hlavní roli hrozny cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, chardonnay a syrah.

Co čekat od vinařství Calmel & Joseph

Vizitkou je francouzské víno. Od toho se odvíjí i to, k jakému jídlu lahev posadíte. Rozhodujte se podle ročníku i podle řady. Obojí mění výsledek víc než cena. Sklepy s dlouhou tradicí sázejí na jistotu, mladší značky rády experimentují. Ani jedno není lepší. Za standard se považují vína z Francie; ostatní země k nim bývají srovnávané. Poměr ceny a chuti bývá nejlepší u vinařství, která zatím nemají velké jméno. Užší výběr nabízí kategorie Francie.

Na co si dát pozor

Cena u známých jmen roste i s prestiží, ne jen s kvalitou. Srovnávejte konkrétní lahve, ne značky. Vyšší alkohol obvykle znamená plnější tělo a zralejší ovoce. Je to nejrychlejší vodítko, co vás čeká. Nejčastější chyba? Nakoupit podle etikety a vůbec neřešit, co k vínu budete jíst. Lahve nenechávejte stát u okna. Sluneční světlo dokáže víno poškodit během jediného léta. Sladkost nečtěte z názvu, ale z etikety. Suché a polosladké provedení může mít i stejný vinař. Za pozornost stojí vinařství Dom Perignon.

Kdy po ní sáhnout

Vyplatí se sledovat nové ročníky. U menších sklepů se nabídka mění každou sklizeň. Hodí se na všední večer stejně jako na návštěvu, kdy nechcete nic vysvětlovat. Žádné čekání na dodavatele. Co je v katalogu, leží u nás ve skladu a míří k vám do 24 hodin. Z lahve nalijete šest sklenic. Podle toho se dá spočítat, kolik jich na večer potřebujete. Pokud kupujete víno jako pozornost, vsaďte na srozumitelný styl. Experimenty si nechte na sebe. Nadřazená kategorie Víno podle zemí ukáže i sousední styly.