Syrah

Syrah je červená odrůda z Rhôny; v Austrálii se často jmenuje Shiraz a bývá zralejší. Najdete tu jak dostupné lahve na běžný večer, tak vážnější vína z Rhôny na zvláštní příležitost.

Jak vybrat odrůdu Syrah

Když si nejste jistí, začněte střední cenovou hladinou. U téhle odrůdy to bývá nejvýhodnější poměr. Rozhodněte se nejdřív, jestli chcete víno k jídlu, nebo ke sklenici bez talíře. Podle toho vybírejte styl. Pro pořádek: stejný hrozen jako shiraz. Ve vůni se nejčastěji hlásí pepř, ostružina, oliva, kouř — a právě podle toho poznáte, jestli vám tenhle styl sedne. K jídlu sáhněte po tom, co má podobnou váhu: gril, jehněčí, kořenité maso. Plnější červená vína si zaslouží pár minut ve sklenici, než začnou naplno vonět. Karafa to urychlí. Kam dál? Zkuste kategorii Červené víno.

Na co si dát pozor

Nepředpokládejte, že všechny lahve téhle odrůdy chutnají stejně. Rozptyl bývá překvapivě velký. Lehčí červená se dají mírně vychladit, klidně na patnáct stupňů. Nezní to obvykle, ale funguje to. Na etiketě sledujte tři věci: ročník, obsah alkoholu a zbytkový cukr. Řeknou víc než popis vpředu. Nejčastější chyba? Nakoupit podle etikety a vůbec neřešit, co k vínu budete jíst. Ideál je 16 až 18 °C. Rozdíl mezi správnou a špatnou teplotou poznáte i bez zkušeností. Pokud nemáte sklep, poslouží i spodní police skříně v nejchladnější místnosti bytu. Jinou cestou se vydáte přes kategorii Francie.

Objednávka a doručení

Jako doprovod dobře poslouží gril, jehněčí, kořenité maso. Je to sázka na jistotu ve chvíli, kdy nemáte čas dlouho vybírat. Všechno, co tu vidíte, máme fyzicky skladem, takže objednávka odchází ještě dnes a zítra ji máte doma. Vyplatí se kombinovat: pár lahví na zkoušku a pár na jistotu. Kompletní přehled najdete v kategorii Odrůdy.