Chateaux Solidaires

Chateaux Solidaires patří mezi sklepy z Francie, které vedeme dlouhodobě. Typické oblasti země: Bordeaux, Burgundsko, Champagne, Rhôna a Languedoc. Rukopis vinařství vystihuje francouzské víno; v lahvích hrají hlavní roli hrozny cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, chardonnay a syrah.

Co čekat od vinařství Chateaux Solidaires

Porovnejte dvě lahve z různých ročníků. Rukopis vinaře pak uvidíte jasně. Pokud kupujete pro někoho jiného, vsaďte na hlavní odrůdu sklepa. Bývá nejvyladěnější. Klasika je hovězí, kachna, zrající sýry a všechno, co má omáčku s máslem. Vinařství se pozná podle konzistence. Když sedí levnější řada, obvykle sedí i ta dražší. Za standard se považují vína z Francie; ostatní země k nim bývají srovnávané. Cena tu nekopíruje kvalitu lineárně. Nejlepší poměr bývá uprostřed nabídky, ne na jejím vrcholu. Když hledáte konkrétnější styl, pomůže kategorie Francie.

Než objednáte

Když se u sklepa mění vinař, mění se i styl. Stojí za to sledovat aktuální ročníky. Vyšší alkohol obvykle znamená plnější tělo a zralejší ovoce. Je to nejrychlejší vodítko, co vás čeká. Zbytečně se přeplácí za jméno regionu. Menší sklepy často nabídnou víc muziky za peníze. Lahve nenechávejte stát u okna. Sluneční světlo dokáže víno poškodit během jediného léta. Když nechcete překvapení, mrkněte na údaj o zbytkovém cukru. Suché znamená do čtyř gramů na litr. Za pozornost stojí vinařství Domaine Grivot-Goisot.

Kdy ji otevřít

Po první dobré zkušenosti se vyplatí projít celý sortiment sklepa. Styl bývá konzistentní. Hodí se i jako víno, které necháte doma v záloze pro nečekanou návštěvu. Všechno, co tu vidíte, máme fyzicky skladem, takže objednávka odchází ještě dnes a zítra ji máte doma. Na šest a víc lahví se vyplatí objednat naráz. Ušetříte na dopravě a máte doma zásobu. Jako dárek funguje spolehlivě, stačí vybrat styl, který obdarovaný pije nejčastěji. Kompletní přehled najdete v kategorii Víno podle zemí.