Merlot

Merlot je červená odrůda z Bordeaux, plnější v ovoci a měkčí v taninu než cabernet. V nabídce jsou lahve z Bordeaux i z dalších oblastí, od suchých po sladší a v různých cenových hladinách.

Jak vybrat odrůdu Merlot

Mladší ročníky nabídnou svěžest, starší lahve klid a hloubku. Obojí má svůj čas. Rozhodněte se nejdřív, jestli chcete víno k jídlu, nebo ke sklenici bez talíře. Podle toho vybírejte styl. Jedna poznámka na okraj: měkčí než cabernet. Chuti vévodí švestka, třešeň, čokoláda, bylinky. Čím teplejší ročník, tím zralejší ovoce ve sklenici. Nejlíp funguje tam, kde na stole stojí drůbež, vepřové, středně sytá masa. Svíravost po prvním doušku nemusí být vada. Mladá tříslovina se často jen potřebuje rozdýchat. Když hledáte konkrétnější styl, pomůže kategorie Červené víno.

Na co si dát pozor

Nepředpokládejte, že všechny lahve téhle odrůdy chutnají stejně. Rozptyl bývá překvapivě velký. U červených vín sledujte třísloviny. Čím jsou výraznější, tím víc víno potřebuje tučnější jídlo. Informace o dovozci a plniči na zadní etiketě prozradí, jestli jde o víno od vinaře, nebo o velkoobjemovou značku. Zbytečně se přeplácí za jméno regionu. Menší sklepy často nabídnou víc muziky za peníze. Nalévejte při 16 až 18 °C a raději do větší sklenice, ať má víno kam dýchat. Lahve skladujte v leže, v chladu a ve tmě. Kolísání teplot uškodí víc než rok navíc ve sklepě. Podobnou náladu má kategorie Francie.

K čemu se hodí

Jako doprovod dobře poslouží drůbež, vepřové, středně sytá masa. Je to víno na večer, kdy nechcete řešit nic složitějšího než otvírák. Nic nečeká na naskladnění: vše máme skladem a expedujeme ihned, doručení do 24 hodin je standard. Když víte, že vám styl sedne, berte rovnou víc lahví. Víno vydrží déle než dobrá nálada. Celý sortiment drží kategorie Odrůdy.