Dunaj

Dunaj je slovenská červená odrůda s ovocným a kořenitým profilem. Sortiment míchá klasiku ze Slovenska s lahvemi, které tuhle odrůdu pojímají po svém.

Jak vybrat odrůdu Dunaj

Rozhodněte se nejdřív, jestli chcete víno k jídlu, nebo ke sklenici bez talíře. Podle toho vybírejte styl. Mladší ročníky nabídnou svěžest, starší lahve klid a hloubku. Obojí má svůj čas. Chuti vévodí višeň, švestka, koření, fialka. Čím teplejší ročník, tím zralejší ovoce ve sklenici. Párování je jednoduché: gril, dušené maso, zrající sýry. Nic složitějšího hledat nemusíte. Vyšší obsah alkoholu u červeného vína obvykle znamená zralejší ovoce a hřejivější dojem v ústech. Dražší lahev není automaticky lepší volba, často je jen jinak zaměřená, s delším zráním nebo menší sklizní. Kam dál? Zkuste kategorii Červené víno.

Na co si dát pozor

Jméno odrůdy nic neříká o obsahu cukru. Tuhle informaci hledejte až na etiketě. U červených vín sledujte třísloviny. Čím jsou výraznější, tím víc víno potřebuje tučnější jídlo. Údaj o oblasti na zadní etiketě napoví o stylu často víc než jméno odrůdy na přední straně. Chybou je i podceněné množství. Na šest hostů jedna lahev nestačí, i když se nepije rychle. Servírovací teplota kolem 16 až 18 °C je bezpečná sázka; z lednice ho vyndejte o chvíli dřív. Doma stačí tmavá skříň mimo kuchyň. Teplo od trouby udělá vínu víc škody než pár let stáří. Když nechcete překvapení, mrkněte na údaj o zbytkovém cukru. Suché znamená do čtyř gramů na litr. Vedle toho stojí za pozornost kategorie Slovensko.

Doručení a servis

Jako doprovod dobře poslouží gril, dušené maso, zrající sýry. Dobře poslouží i tehdy, když si nejste jistí vkusem hostů. Balíme pečlivě a odesíláme hned. Do druhého dne bývá zásilka na místě. Vyplatí se kombinovat: pár lahví na zkoušku a pár na jistotu. Nadřazená kategorie Odrůdy ukáže i sousední styly.