El Enemigo
El Enemigo dělá víno z Argentiny a domovskou oblastí je Mendoza. Ve sklepě hrají hlavní roli hrozny malbec a styl domu vystihuje malbec a chardonnay. Všechno skladem, u vás do druhého dne.
Sklep El Enemigo pracuje s hrozny z oblasti Mendoza. Výsledkem je malbec a chardonnay a k němu hrozny malbec, podle ročníku a konkrétní řady.
Co čekat od vinařství El Enemigo
Oblast Mendoza napoví, jestli čekat spíš svěžest, nebo zralé ovoce. Páteř nabídky tvoří hrozny malbec, takže od nich odvíjejte i výběr k jídlu. U jednoho vinařství se vyplatí vzít dvě různé lahve najednou. Rukopis sklepa vynikne až ve srovnání. Za standard se považují vína z Argentiny; ostatní země k nim bývají srovnávané. Za vyšší cenou stojí obvykle nižší výnos z vinice a delší zrání, ne dražší etiketa. Dobře funguje na domácí degustaci, kde se srovnává víc lahví vedle sebe. Užší výběr nabízí kategorie Argentina.
Čemu se vyhnout
Stejné jméno může mít víc verzí vína. Rozdíl bývá v oblasti, výběru hroznů nebo době zrání. Pokud je na etiketě uvedená jediná vinice, obvykle jde o vyšší řadu než u vína z celé oblasti. Nekupujte víno na archivaci jen proto, že je drahé. Většina lahví je určená k pití hned. Lahve skladujte v leže, v chladu a ve tmě. Kolísání teplot uškodí víc než rok navíc ve sklepě. Sladkost nečtěte z názvu, ale z etikety. Suché a polosladké provedení může mít i stejný vinař. Dobrý start nabízí vinařství Domaine Nico.
K čemu se hodí
Na domácí degustaci postavte vedle sebe dvě lahve z jednoho sklepa. Rozdíly vyniknou. Dobře poslouží i tehdy, když si nejste jistí vkusem hostů. Nic nečeká na naskladnění: vše máme skladem a expedujeme ihned, doručení do 24 hodin je standard. Na větší akci počítejte se dvěma až třemi sklenicemi na osobu, tedy zhruba lahev na tři hosty. Pokud kupujete víno jako pozornost, vsaďte na srozumitelný styl. Experimenty si nechte na sebe. Celý sortiment drží kategorie Víno podle zemí.
