Frankovka modrá

Frankovka modrá (Blaufränkisch) je středoevropská červená odrůda s višní a živou kyselinou. Vedeme lahve ze střední Evropy i od vinařů z jiných zemí, takže se dá srovnávat styl vedle sebe.

Jak vybrat odrůdu Frankovka modrá

Rozhodněte se nejdřív, jestli chcete víno k jídlu, nebo ke sklenici bez talíře. Podle toho vybírejte styl. Mladší ročníky nabídnou svěžest, starší lahve klid a hloubku. Obojí má svůj čas. Chuti vévodí višeň, pepř, švestka. Čím teplejší ročník, tím zralejší ovoce ve sklenici. Osvědčená kombinace: husa, vepřové, uzené. Od toho se dá dál experimentovat. Lehčí červená se dají mírně vychladit, klidně na patnáct stupňů. Nezní to obvykle, ale funguje to. Za vyšší cenou stojí obvykle nižší výnos z vinice a delší zrání, ne dražší etiketa. Pokud chcete jít víc do hloubky, mrkněte na kategorii Červené víno.

Na co si dát pozor

Cena tu často odráží oblast a výnos, ne kvalitu hroznu. Srovnávejte konkrétní lahve. Vyšší obsah alkoholu u červeného vína obvykle znamená zralejší ovoce a hřejivější dojem v ústech. Údaj o oblasti na zadní etiketě napoví o stylu často víc než jméno odrůdy na přední straně. Nejčastější chyba? Nakoupit podle etikety a vůbec neřešit, co k vínu budete jíst. Ideál je 16 až 18 °C. Rozdíl mezi správnou a špatnou teplotou poznáte i bez zkušeností. Zátka pod korunkou nebo šroub nerozhoduje o kvalitě. Rozhoduje, jak víno skladujete vy. Jinou cestou se vydáte přes kategorii Odrůdy.

Doručení a servis

Na talíři se nejlépe osvědčí husa, vepřové, uzené. Dobře poslouží i tehdy, když si nejste jistí vkusem hostů. Žádné čekání na dodavatele. Co je v katalogu, leží u nás ve skladu a míří k vám do 24 hodin. Na větší akci počítejte se dvěma až třemi sklenicemi na osobu, tedy zhruba lahev na tři hosty. Širší nabídku má kategorie Víno podle zemí.