Friulano

Friulano je bílá odrůda Furlanska s mandlí, hruškou a jemnou hořčinkou. Sortiment míchá klasiku z Furlanska s lahvemi, které tuhle odrůdu pojímají po svém.

Jak vybrat odrůdu Friulano

Klasika přichází z Furlanska, ale stejná odrůda umí v jiné zemi znít docela jinak. Rozhodněte se nejdřív, jestli chcete víno k jídlu, nebo ke sklenici bez talíře. Podle toho vybírejte styl. Pro pořádek: dříve Tocai Friulano. Chuti vévodí mandle, hruška, bylinky. Čím teplejší ročník, tím zralejší ovoce ve sklenici. Ke stolu se hodí prosciutto, bílé maso, risotto — a klidně i obyčejná večeře, nemusí to být slavnost. Pokud váháte mezi suchým a polosladkým, začněte suchým. K jídlu je univerzálnější. Rozdíl mezi lahví za dvě stě a za tři sta korun bývá znát víc než mezi osmi sty a tisícem. Nejbližší příbuzná kategorie je Bílé víno.

Na co si dát pozor

Sladkost neurčuje hrozen, ale sklep. Stejná odrůda existuje v suchém i v sladším provedení. U bílých vín rozhoduje kyselina. Čím vyšší, tím svěžejší dojem a tím lépe víno zvládne mastnější jídlo. Popisky typu „výběrové“ nebo „prémiové“ nejsou chráněné pojmy. Řiďte se radši konkrétními údaji. Neřiďte se jen barvou a cenou. Rozhoduje styl: svěží, plný, aromatický nebo sladší. Servírovací teplota kolem 8 až 10 °C je bezpečná sázka; z lednice ho vyndejte o chvíli dřív. Na dlouhé ležení vybírejte vědomě. Většina vín v téhle kategorii je určená k pití teď, ne za deset let. Vedle toho stojí za pozornost kategorie Itálie.

K čemu se hodí

Na talíři se nejlépe osvědčí prosciutto, bílé maso, risotto. Dobře poslouží i tehdy, když si nejste jistí vkusem hostů. Nemusíte plánovat týden dopředu. Vše skladem a doručení do 24 hodin vyřeší i pozvánku na zítřek. Když víte, že vám styl sedne, berte rovnou víc lahví. Víno vydrží déle než dobrá nálada. Kompletní přehled najdete v kategorii Odrůdy.