Garganega

Garganega je benátská bílá odrůda, základ Soave — mandle, hruška, jemná hořčinka. Sortiment míchá klasiku z Veneta s lahvemi, které tuhle odrůdu pojímají po svém.

Jak vybrat odrůdu Garganega

Styl se liší sklep od sklepa: od svěžího a lehkého provedení až po plnější a zralejší lahve. Rozhodněte se nejdřív, jestli chcete víno k jídlu, nebo ke sklenici bez talíře. Podle toho vybírejte styl. Z nosu vystupuje mandle, hruška, bílé pecky a s teplotou ve sklenici se to ještě promění. Za zkoušku stojí risotto, ryba, protože chuťově táhnou za stejný konec. Bílá vína nemusí být jen aperitiv. Plnější styly v klidu utáhnou i kuře na smetaně nebo vepřovou panenku. Dražší lahev není automaticky lepší volba, často je jen jinak zaměřená, s delším zráním nebo menší sklizní. Užší výběr nabízí kategorie Bílé víno.

Na co si dát pozor

Nepředpokládejte, že všechny lahve téhle odrůdy chutnají stejně. Rozptyl bývá překvapivě velký. Pokud váháte mezi suchým a polosladkým, začněte suchým. K jídlu je univerzálnější. Pokud je na etiketě uvedená jediná vinice, obvykle jde o vyšší řadu než u vína z celé oblasti. Nespoléhejte na doporučení z první police v supermarketu. Sortiment tam řeší obrátka, ne chuť. Ideál je 8 až 10 °C. Rozdíl mezi správnou a špatnou teplotou poznáte i bez zkušeností. Lahve skladujte v leže, v chladu a ve tmě. Kolísání teplot uškodí víc než rok navíc ve sklepě. Vedle toho stojí za pozornost kategorie Itálie.

K čemu se hodí

Ke stolu se hodí risotto, ryba. Je to typ vína, po kterém sáhnete, když máte chuť na jistotu. Žádné čekání na dodavatele. Co je v katalogu, leží u nás ve skladu a míří k vám do 24 hodin. Na šest a víc lahví se vyplatí objednat naráz. Ušetříte na dopravě a máte doma zásobu. Celý sortiment drží kategorie Odrůdy.