Grenache

Grenache (Garnacha) je teplomilná červená odrůda s zralou třešní a bylinkami. Najdete tu jak dostupné lahve na běžný večer, tak vážnější vína ze Španělska na zvláštní příležitost.

Jak vybrat odrůdu Grenache

Podle sklepa se liší i práce se dřevem. Nerez nechá vyniknout ovoci, sud přidá strukturu. Styl se liší sklep od sklepa: od svěžího a lehkého provedení až po plnější a zralejší lahve. Jedna poznámka na okraj: teplomilná. Z nosu vystupuje zralá třešeň, bylinky, lékořice a s teplotou ve sklenici se to ještě promění. Osvědčená kombinace: jehněčí, tapas, gril. Od toho se dá dál experimentovat. Plnější červená vína si zaslouží pár minut ve sklenici, než začnou naplno vonět. Karafa to urychlí. Cena tu nekopíruje kvalitu lineárně. Nejlepší poměr bývá uprostřed nabídky, ne na jejím vrcholu. Další inspiraci nabídne kategorie Červené víno.

Na co si dát pozor

Nepředpokládejte, že všechny lahve téhle odrůdy chutnají stejně. Rozptyl bývá překvapivě velký. U červených vín sledujte třísloviny. Čím jsou výraznější, tím víc víno potřebuje tučnější jídlo. Obsah siřičitanů se uvádí povinně u všech vín. Neznamená to, že jich je v lahvi hodně. Nepřehlížejte menší země. Levnější etiketa neznamená slabší víno, jen méně marketingu. Teplota rozhoduje víc, než se zdá. Držte se 16 až 18 °C a víno se otevře samo. Zátka pod korunkou nebo šroub nerozhoduje o kvalitě. Rozhoduje, jak víno skladujete vy. Vedle toho stojí za pozornost kategorie Francie.

Kdy ji otevřít

Ke stolu se hodí jehněčí, tapas, gril. Je to typ vína, po kterém sáhnete, když máte chuť na jistotu. Zapomněli jste na dárek? Vše skladem a doručení do 24 hodin to spraví během jednoho dne. Na větší akci počítejte se dvěma až třemi sklenicemi na osobu, tedy zhruba lahev na tři hosty. Zpátky na rozcestník vede kategorie Odrůdy.