Ingrid Groiss

Když se řekne Ingrid Groiss, jde o sklep z Rakouska a o oblast Weinviertel. Styl domu stojí na tom, čemu se říká rakouský veltlín, a na tom, co nabízí hrozny veltlín, ryzlink.

Co čekat od vinařství Ingrid Groiss

Oblast Weinviertel napoví, jestli čekat spíš svěžest, nebo zralé ovoce. Charakter vín určuje oblast Weinviertel. Podle ní odhadnete, jestli bude lahev svěží, nebo plná. Sedí k vepřovému, ke smaženému, k chřestu i k rybě z pstruží farmy. Mrkněte i na objem produkce. Malé šarže mizí rychle a příští rok už nemusí být. Původ hraje roli: lahve z Rakouska mají jiný rukopis než ty z teplejších oblastí. Nejdražší víno v kategorii nemusí být to, které vám bude chutnat nejvíc. Je jen nejnáročnější. Když hledáte konkrétnější styl, pomůže kategorie Rakousko.

Čemu se vyhnout

Cena u známých jmen roste i s prestiží, ne jen s kvalitou. Srovnávejte konkrétní lahve, ne značky. Vyšší alkohol obvykle znamená plnější tělo a zralejší ovoce. Je to nejrychlejší vodítko, co vás čeká. Nepřehlížejte menší země. Levnější etiketa neznamená slabší víno, jen méně marketingu. Otevřenou lahev zavřete a dejte do lednice. Druhý den bývá víno pořád v pořádku. Zbytkový cukr je věc sklepa, ne hroznu. Suchá, polosuchá i sladší vína stojí vedle sebe. Dobrý start nabízí vinařství Weingut Grassl.

Kdy ji otevřít

Vína Ingrid Groiss se hodí k jídlu i k posezení, kde má víno hrát doprovodnou roli. Je to typ vína, po kterém sáhnete, když máte chuť na jistotu. Zapomněli jste na dárek? Vše skladem a doručení do 24 hodin to spraví během jednoho dne. Na větší akci počítejte se dvěma až třemi sklenicemi na osobu, tedy zhruba lahev na tři hosty. Pokud kupujete víno jako pozornost, vsaďte na srozumitelný styl. Experimenty si nechte na sebe. Zpátky na rozcestník vede kategorie Víno podle zemí.