Rioja

Rioja leží na severu Španělska a její styl definuje práce s dubem. Americký dub dává vanilku a kokos, francouzský spíš koření. Tempranillo k tomu přidá třešeň, švestku a s časem i tóny kůže a tabáku.

Jak vybrat Rioju

Crianza zraje nejméně rok v sudu, reserva tři roky celkem a gran reserva pět. Čím delší zrání, tím klidnější a komplexnější víno. Moderní styl klade důraz na ovoce, tradiční na dub. Podle toho si vyberte, jestli chcete svěžest, nebo klasiku. V nose bývá třešeň, švestka, vanilka, kokos a kůže, v ústech pak totéž o něco tišeji a s delším dozvukem. Osvědčená kombinace: jehněčí, chorizo, manchego, pečené maso. Od toho se dá dál experimentovat. U červených vín sledujte třísloviny. Čím jsou výraznější, tím víc víno potřebuje tučnější jídlo. Doporučujeme projít i kategorii Hřejivé Španělsko.

Než objednáte

Gran reserva není automaticky nejlepší volba. Pokud máte rádi svěží ovoce, bude vám crianza chutnat víc. Plnější červená vína si zaslouží pár minut ve sklenici, než začnou naplno vonět. Karafa to urychlí. Vyšší alkohol obvykle znamená plnější tělo a zralejší ovoce. Je to nejrychlejší vodítko, co vás čeká. Nespoléhejte na doporučení z první police v supermarketu. Sortiment tam řeší obrátka, ne chuť. Ideál je 16 až 18 °C. Rozdíl mezi správnou a špatnou teplotou poznáte i bez zkušeností. Lahve nenechávejte stát u okna. Sluneční světlo dokáže víno poškodit během jediného léta. Zkuste odrůdu Tempranillo.

Objednávka a doručení

K pečenému masu, ke grilu, k sýrům i k dlouhé večeři s přáteli. Hodí se i jako víno, které necháte doma v záloze pro nečekanou návštěvu. I větší objednávku odbavíme ihned. Vše je skladem, takže se nečeká na kompletaci. Na větší akci počítejte se dvěma až třemi sklenicemi na osobu, tedy zhruba lahev na tři hosty. Kompletní přehled najdete v kategorii Španělsko.