Schioppettino

Schioppettino je furlanská červená odrůda s pepřem a malinou. Sortiment míchá klasiku z Furlanska s lahvemi, které tuhle odrůdu pojímají po svém.

Jak vybrat odrůdu Schioppettino

Styl se liší sklep od sklepa: od svěžího a lehkého provedení až po plnější a zralejší lahve. Klasika přichází z Furlanska, ale stejná odrůda umí v jiné zemi znít docela jinak. Pro pořádek: živé koření. Chuti vévodí pepř, malina, bylinky. Čím teplejší ročník, tím zralejší ovoce ve sklenici. K jídlu sáhněte po tom, co má podobnou váhu: uzené, zvěřina, houby. Lehčí červená se dají mírně vychladit, klidně na patnáct stupňů. Nezní to obvykle, ale funguje to. Dražší lahev není automaticky lepší volba, často je jen jinak zaměřená, s delším zráním nebo menší sklizní. Doporučujeme projít i kategorii Červené víno.

Na co si dát pozor

Pozor na ročníkové rozdíly. U téhle odrůdy dokáže teplé léto změnit styl vína víc než vinař. Svíravost po prvním doušku nemusí být vada. Mladá tříslovina se často jen potřebuje rozdýchat. Údaj o oblasti na zadní etiketě napoví o stylu často víc než jméno odrůdy na přední straně. Chyba bývá i v teplotě podávání. Studené červené a teplé bílé zkazí i dobrou lahev. Nalévejte při 16 až 18 °C a raději do větší sklenice, ať má víno kam dýchat. Skladování je jednoduché: stálá teplota, žádné přímé světlo a žádná vibrující lednice. Alternativou je kategorie Itálie, kde najdete stejnou náladu v jiném provedení.

Kdy ji otevřít

Ke stolu se hodí uzené, zvěřina, houby. Funguje k večeři, k posezení na terase i jako dárek, se kterým nešlápnete vedle. Nic nečeká na naskladnění: vše máme skladem a expedujeme ihned, doručení do 24 hodin je standard. Na šest a víc lahví se vyplatí objednat naráz. Ušetříte na dopravě a máte doma zásobu. Nadřazená kategorie Odrůdy ukáže i sousední styly.